Swordwing

Булочки с вишней и орехами ( 11 фото )


Булочки с вишней и орехами выпечка,кулинария

Булочки с вишней и орехами выпечка,кулинария

Булочки на завтрак — классика. А грецкие орехи делают их сытнее.

Получилось 16 булочек.

ИНГРЕДИЕНТЫ

мука

500 г

яйца куриные

3 шт.

молоко

100 мл

кефир

3 ст. л.

сахар

3 ст. л.

дрожжи свежие

25 г

сливочное масло

100 г

соль

½ ч. л.

ванильный порошок

1 щепотка

Начинка

вишня

300 г

сахар

4 ст. л.

грецкие орехи

70 г

Булочки с вишней и орехами выпечка,кулинария

Сливочное масло достать из холодильника, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре. Дрожжи раскрошить с 1 ч. л. сахара, влить теплое молоко, посыпать мукой и оставить созревать.

Булочки с вишней и орехами выпечка,кулинария

Для начинки сахар смешать с вишней, очищенной от косточек. Поставить на огонь, постепенно довести до кипения, кипятить 1–2 минуты и убрать с плиты остывать.

Булочки с вишней и орехами выпечка,кулинария

В созревшие дрожжи вылить кефир и взбитые 2 яйца и белок (желток оставляем для смазки булочек). Перемешать. Муку обязательно просеять. 500 г — это довольно условно. Муки может потребоваться больше или меньше, это зависит от плотности и жирности молока и кефера, размера яиц, поэтому вводить просеянную муку будем частями. Замесить довольно плотное тесто и вымешивать его минимум 5 минут. Затем, продолжая месить, ввести частями размягченное сливочное масло. Готовое тесто оставить в тепле для увеличения в объеме в 2–2,5 раза.

Булочки с вишней и орехами выпечка,кулинария

Готовое тесто оставить в тепле для увеличения в объеме в 2–2,5 раза.

Булочки с вишней и орехами выпечка,кулинария

Пока подходит тесто, вишня остыла. С нее надо слить сироп. Орехи измельчить и соединить с ягодой. Начинка готова.

Булочки с вишней и орехами выпечка,кулинария

Подошедшее тесто обминаем и выкладываем на подпыленный мукой стол или доску.

Булочки с вишней и орехами выпечка,кулинария

Тесто разделить на 16 равных кусочков. Из каждого кусочка руками сформировать лепешку, в серединку выложить 1 ч. л. начинки, защипнуть края к центру.

Булочки с вишней и орехами выпечка,кулинария

Укладываем на противень швом вниз. Даем булочкам расстояться 30–40 минут. Перед выпечкой смазываем желтком, смешанным с молоком. Выпекаем 15–20 минут в духовке, разогретой до 180–200°C.

Булочки с вишней и орехами выпечка,кулинария

Остывшие булочки проверяем на готовность разломом. По-моему, удались.

Материал взят: Тут

+2958
  • 0
  • 1 537
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno