Landaath

Холодный рулет "Скумбрия по царски" ( 15 фото )


Холодный рулет "Скумбрия по царски" кулинария,рыбные блюда

Простой, яркий и вкусный рулет из полезной рыбки скумбрии.

Ингредиенты рецепта холодного рулета "Скумбрия по царски"

  • 1 крупная скумбрия
  • 2 небольшие моркови (отварные)
  • 2 куриных яйца (отварных)
  • 1/2 небольшого лимона
  • 20 г желатина
  • Соль, перец
Как приготовить холодный рулет "Скумбрия по царски", пошаговый рецепт с фото

Скумбрию по возможности надо выбрать крупную (у меня на фото чуть более 500г). Вместо куриных яиц можно использовать перепелиные (тогда их не резать, а класть в рулет целиком). Для пикантности можно добавить слайсы маринованных или солёных огурчиков, маслины, оливки, консервированные горошек или кукурузу.

Холодный рулет "Скумбрия по царски" кулинария,рыбные блюда

У тушки скумбрии отрезать голову и хвост, разрезать пополам и вытащить хребет. Обобрать половинки рыбы от костей (их не так уж и много).

Холодный рулет "Скумбрия по царски" кулинария,рыбные блюда

Посолить рыбу, поперчить и залить соком половины лимона. Оставить мариноваться на 20-30 минут.

Холодный рулет "Скумбрия по царски" кулинария,рыбные блюда

За это время нарезать кружочками яйца, на мелкой терке натереть отварную морковь.

Холодный рулет "Скумбрия по царски" кулинария,рыбные блюда

Рыбу засыпать желатином. Для удобства я использую для каждой половинки пакетик в 10г.

Холодный рулет "Скумбрия по царски" кулинария,рыбные блюда

Формируем рулет. На посыпанную желатином половинку скумбрии выкладываем половину натертой моркови.

Холодный рулет "Скумбрия по царски" кулинария,рыбные блюда

Сверху укладываем кружочки яиц.

Холодный рулет "Скумбрия по царски" кулинария,рыбные блюда

Выкладываем оставшуюся морковь.

Холодный рулет "Скумбрия по царски" кулинария,рыбные блюда

Накрываем второй половинкой рыбы.

Холодный рулет "Скумбрия по царски" кулинария,рыбные блюда

Помещаем рулет в рукав для запекания и плотно завязываем как конфетку. Обратите внимание на ваш рукав для запекания! Если в нем есть перфорированный шов, то заверните рулет в ещё один слой рукава для запекания (иначе через дырочки вытечет сок от рыбы).

Холодный рулет "Скумбрия по царски" кулинария,рыбные блюда

Поплотнее обматываем рулет ниткой.

Холодный рулет "Скумбрия по царски" кулинария,рыбные блюда

Выкладываем рулет в форму и ставим в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут. Готовый рулет охладить и убрать в холодильник на 6-8 часов. Можно сверху положить гнет.

Холодный рулет "Скумбрия по царски" кулинария,рыбные блюда

Через указанное время вытаскиваем рулет из рукава для запекания и нарезаем острым тонким ножом на порционные кусочки.

Холодный рулет "Скумбрия по царски" кулинария,рыбные блюда

Такой рулет отлично подойдет в качестве закуски для праздничного стола, или в качестве перекуса, или станет вкусным обедом или ужином! Приятного аппетита!

Холодный рулет "Скумбрия по царски" кулинария,рыбные блюда

Материал взят: Тут

+1443
  • 0
  • 728
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno