Voodoojar

Under — первый в Европе подводный ресторан ( 25 фото )

25.03.2019 12:00 Это интересно

Фото: Ivar Kvaal

У Южной Норвегии появилась еще одна достопримечательность — неподалеку от самого старого из сохранившихся в стране маяка Линдеснес открылся уникальный для Европы ресторан, расположенный под водой. Спроектированный знаменитым норвежским архитектурным бюро Snøhetta, ресторан получил название Under — в норвежском языке у этого слова, обозначающего «под чем-то», есть еще и другое значение — «чудо». Это и правда похоже на чудо — 34-метровая, уходящая в холодные воды пролива Скагеракк конструкция, выглядит как неведомый подводный корабль, выброшенный штормом на скалы.

Монолитное сооружение ресторана полностью интегрировано в морскую среду — его оболочка выполнена из шероховатого бетона, который станет домом для морских улиток и водорослей.

Фото: Ivar Kvaal

Главное украшение ресторана — 11-метровое панорамное окно в подводный мир, который, конечно, не такой разнообразный, как в теплых морях, но и здесь есть на что посмотреть.

Ресторан будет использоваться и в качестве научно-исследовательского центра, где через это панорамное окно морские биологи будут проводить наблюдения за жизнью морской флоры и фауны.

Фото: Ivar Kvaal

Николай Элисгор — шеф-повар ресторана

В кулинарной части ресторан ориентирован на haute cuisine — высокую кухню. Для этого был приглашен известный шеф-повар Николай Элисгор. В его распоряжении 16 сотрудников с опытом работы в ресторанах со звездами Мишлен и первоклассные норвежские морепродукты.

В ресторане Under нет меню — шеф-повар предлагает свой набор блюд и винную карту. Удовольствие посидеть с видом на подводный мир не из дешевых — за предложенный набор блюд ресторан просит 2250 норвежских крон ($274), вино обойдется в 1450 норвежских крон ($170).

Фото: Stian Broch

Строили здание ресторана необычно — в другом месте, на плавающей платформе, а потом отвезли всю конструкцию туда, где она сейчас находится.