Rambler's Top100
Mikser

Как сделать домашнее пиво ( 19 фото )

Года 2 варю пиво дома, для себя и друзей. Настал тот день, когда я решился выложить процесс. Будет много фото и мало текста. Варить буду подобие бельгийского Хугардена. Надеюсь кого ни будь заинтересует. Поехали!

Для начала ингредиенты. Сорта солода, хмель, дрожжи, специи и количество будет ниже, правда на эльфийском.


Набираю воды вот в такой котёл.


Чуть не забыл. Мойка оборудование Tarmo F47, дезинфекция IPA 300.
Поднимаю температуру до 45 градусов и засыпаю солод.


Температура должна упасть до 42 градусов. Не допускаю комочков! Выдерживаю 20 минут, периодически помешивая.
Далее поднимаю температуру до 56 и держу 10 минут.
Потом по накатанной до 67 градусов на 75 минут.

Обязательно делаю записи в журнал. Кому интересно и знает эльфийский - вот состав.


Далее йодная проба. В сусло каплю йода, если не посинел то всё гуд. Осахаривание завершено.


Делаю мешаут. Поднимаю температуру до 78 на 15 минут что бы остановить процесс.
Начинаю фильтрацию. По силиконовому шлангу сливаются сусло в небольшую ёмкость и возвращаю в заторный бак, пока с вот такого


Не превратилось в такое


Добавляю промывочную (чистую, 80 градусов)


Собираю 32 литра фильтрованого сусла


Остаётся варёный солод. Каждый раз жалею что у меня нет домашних куриц, гусей и т.п. Жалко выбрасывать


Далее, в темпе вальса, мою и дезинфицирую котёл. Переливаю сосло с временного хранения и на огонь. Довожу до кипения


Сразу после начала кипения добавляю хмель.
Через 75 минут таблетку осветлителя.
Ещё через 5 кориандр, цедру апельсина и чиллера (пусть покипятится).
Ещё через 5 гвоздику.
Далее жду 5 минут и ускоряюсь.
Необходимо быстро остудить сусдо до 20 градусов с помощью чиллера.


Далее размешиваю как можно сильнее и оставляю минут на 40, что бы всё не нужное осело на дно.


Сливаю в чистый и стирильный бак, с высоты плиты, чтобы обогатить сусло кислородом.


Измеряю плотность, содержание сахара, ареометром

15Как сделать домашнее пиво пиво

Всё гуд.
Вот что осталось на дне.


Засыпаю дрожжи

17Как сделать домашнее пиво пиво

И самый любимый момент


Через 2-3 недели розлив по бутылкам.

Цитата:
Если судьба не дает мне счастья — я вправе требовать от нее удовольствий.

0
  • 0
  • 356
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno
×
Уже уходишь? Может быть, заинтересуют эти посты?
Близняшки из Казани с идеальными бедрами снялись в клипе и прославились ( 6 фото )
Мама не хочет брать на прогулку необычного друга дочки ( 1 фото + 1 видео )
Как связать коврик из мусорных пакетов. ( 1 фото + 1 видео )
Разрушительные лесные пожары в Калифорнии - снимки из космоса ( 8 фото + 1 видео )
Малфой уже не тот: поклонники раскритиковали неряшливый вид Тома Фелтона ( 6 фото )
Жена язвительно говорит мужу: - Вот, послушай, что в Интернете пишут… ( 13 фото )
Художник Дмитрий Стрелков. Напиши мне сказочный мир ( 15 фото )
Самый мощный седан БМВ 3-серии нового поколения ( 11 фото )
Внимание!!! Интернет ресурс Шняги.НЕТ может содержать контент, запрещенный к просмотру лицам не достигшим 18 летнего возраста.