Rambler's Top100
Klimyaschka

Как весело провести время с алычой на кухне ( 6 фото )

По просьбе телезрителей рассказываю, как делаю ткемали из красной алычи.


А очень просто.
Какой рецепт, спросите вы.
Да рецепта, собственно, и нет.
Самый главный секрет - это побольше зелени.

Иду на рынок и покупаю

2 горьких перца
по пучку мяты и базилика
укроп и петрушка у меня всегда с собой, тоже пучками
две головки чеснока у меня тоже всегда с собой
а также проверьте, есть ли у вас в наличии 1 ст.л. сахара
и
2 ч.л. соли.

Но это все ерунда.
Главное - протереть сквозь сито три килограмма алычи. Больше в мою кастрюлю не помещается.

Итак.

Кладем в кастрюлю вымытую красную (это важно) алычу, наливаем стаканчик водички и ждем, когда закипит. Минут 10-15 покипит и начинаем процедуру протирания отварной алычи через дуршлаг.

Дело не быстрое, а главное - грязное.

Косточки и шкурки выкидываем, алычевое пюре оставляем.
В результате у меня оказались грязными все емкости и все кухонные поверхности, но литра два пюре вместе с жидкостью я в результате обратно вылила в кастрюлю и поставила на маленький огонь.


После этого взяла блендер, положила туда всю нажитую непосильным трудом зелень, почищенные две головки чеснока и очищенный от семян и чуть порезанный горький перец.
Налила в блендер же алычевого пюре и включила девайс на полную.
Блендер размолол зелень, чеснок и перец мгновенно.


Выливаю все в кастрюлю. Добавляю столовую ложку сахара и две чайные ложки соли.
И варю еще с полчаса. Мне нравится, когда соус чуть погуще.
У меня были с собой толстые старые стебли укропа, так я их связала в пучок и бросила в кастрюлю. Потом, в конце варки достала и выбросила.


Все.
разливаем в стерилизованные банки, наливаем сверху две столовые ложки подсолнечного масла.
Храню часть в холодильнике, часть под диваном. Разницы не заметила, но он у нас и съедается быстро.
Фоточка готового продукта получилась неинформативная, к сожалению.


Что хочу заметить без протокола.
Ткемали надо пробовать и, если хочется - а мне захотелось - чуть соли добавить.

Второе. Этот соус должен настояться. Поэтому вкус сразу и через месяц - две большие разницы.

И третье.
Почему красная алыча. Да потому что желтая не протирается через дуршлаг. У нее другая конструкция, косточка сама легко отделяется, и я сварила из желтой алычи другой соус, потом расскажу.


Тоже очень вкусный.
Не переключайтесь.


Сначала было хорошо, потом очень хорошо, а потом так хорошо, что до сих пор плохо.
0
  • 0
  • 484
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno
×
Уже уходишь? Может быть, заинтересуют эти посты?
Ярмарка в Гонконге ( 4 фото )
Смертоносные ножи секретных спецслужб ( 2 фото + 1 видео )
Снежная Бавария, Германия ( 5 фото )
Как дерутся ватерполисты ( 1 видео )
15 комиксов от неунывающей француженки, в чьих зарисовках так легко узнать себя ( 16 фото )
Наедине с природой ( 20 фото )
Рассказы об оружии. САУ СУ-76М ( 13 фото + 1 видео )
Разгон до сотни за 4 секунды. BMW представила спортивные внедорожники X3 M и X4 M ( 5 фото )
Внимание!!! Интернет ресурс Шняги.НЕТ может содержать контент, запрещенный к просмотру лицам не достигшим 18 летнего возраста.