Rambler's Top100

Экскурсия на Южно-Сахалинский рыбный завод (20 фото)

Про Сахалин говорят, что там все едят красную икру половниками из вёдер. На завтрак, обед и ужин. На самом деле это миф и байка: красная икра не входит в ежедневный рацион жителей острова. Они, также как и мы, люди с материка, едят её по праздникам и под настроение. Дело в том, что икра здесь совсем не так доступна, как мы фантазируем.
Зато каждый, кто улетает из Южно-Сахалинска, обязательно тащит с собой несколько килограммов родным и знакомым. Это правда.
Довелось мне побывать на рыбном заводе в окрестностях города Поронайск. После этого репортажа вы или полюбите икру ещё больше, или раз и навсегда перестанете её есть.
Рыбных предприятий на Сахалине много, несколько десятков. Есть крупные игроки на этом рынке, которые везут продукцию в регионы России и даже продают за границу, есть те, кто работает на область. Есть и контрабандисты, само собой.
Я побывал на заводе средних размеров, где работает около полусотни человек.

1Экскурсия на Южно-Сахалинский рыбный завод

Работа здесь сезонная, пик приходится на лето, когда идёт лососевая путина. Тогда десятки рыбацких шхун уходят в море, а десятки тётушек в колпаках отделяют зёрна от плёвел, то есть икру от рыбы.

2Экскурсия на Южно-Сахалинский рыбный завод

Можете ли вы представить, что где-то икру из рыбы выбрасывают в помойку? Но только не в России, это же наше национальное блюдо, которое знают на весь мир. Кстати, кое-какие дураки, наоборот, выбрасывают рыбу, оставляя только икру. Как правило, это браконьеры, рыба требует дальнейшей обработки и хранения, а у них нет ни времени ни желания.

3Экскурсия на Южно-Сахалинский рыбный завод



Первый этап - как раз отделение. Брюхо взрезают ножом, аккуратно достают сырец икры и складывают в вёдра.

4Экскурсия на Южно-Сахалинский рыбный завод

После этого рыба идёт в один цех, сырец - в другой.

5Экскурсия на Южно-Сахалинский рыбный завод

от как-то так. Извините, возможно не очень аппетитный процесс, но это правда жизни. Вегетарианцы почему-то продолжают есть рыбу, хотя зверюшек им жалко.

6Экскурсия на Южно-Сахалинский рыбный завод



7Экскурсия на Южно-Сахалинский рыбный завод

8Экскурсия на Южно-Сахалинский рыбный завод

9Экскурсия на Южно-Сахалинский рыбный завод



10Экскурсия на Южно-Сахалинский рыбный завод

Я уже не помню, суть всего технологического процесса, поэтому могу безбожно врать и ошибаться. Эти фотографии снимал летом 2012года, во время первого путешествия на остров Сахалин.

11Экскурсия на Южно-Сахалинский рыбный завод

Почти готовая икра. Теперь ей нужно отстояться. Вроде бы, ещё икру солят.

12Экскурсия на Южно-Сахалинский рыбный завод



А потом фасуют в банки. Лучше всего покупать такие, пластиковые, здесь нет никаих консервантов, но и хранится такой продукт не очень долго. Самая свежая и лучшая, конечно, на Дальнем Востоке. Пока дойдёт до центральной России…в жестяных банках не икра, а жесть.

13Экскурсия на Южно-Сахалинский рыбный завод

Кроме икры, на этом заводе делают и всеми любимые сушёные рыбные снеки. Тут процесс намного проще. Выловили - удалили внутренности.

14Экскурсия на Южно-Сахалинский рыбный завод

15Экскурсия на Южно-Сахалинский рыбный завод

16Экскурсия на Южно-Сахалинский рыбный завод

Из этого лосося, быть может, сделают суши. Какие роллы на Сахалине - это нечто! Ничего общего с тем, что у нас в Москве.

17Экскурсия на Южно-Сахалинский рыбный завод

18Экскурсия на Южно-Сахалинский рыбный завод

А девочка на рыбу уже смотреть не может.

19Экскурсия на Южно-Сахалинский рыбный завод

20Экскурсия на Южно-Сахалинский рыбный завод
+3

Самое интересное в сети!!!

Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

    • winkwinkedsmileambelayfeelfellow
      laughinglollovenorecourserequestsad
      tonguewassatcryingwhatbullyangry
×
Уже уходишь? Может быть, заинтересуют эти посты?
В Подмосковье узбеков-транссексуалов задержали за кражу чихуахуа (1 видео)
Веселые комиксы дня. Часть 461. (20 фото)
Самая отвратительная пещера мира (8 фото)
Чеченский танцор умер на сцене (4 фото + 2 видео)
Неоновая вывеска своими руками (27 фото)
Удивительные и необычные туристические достопримечательности в Македонии (10 фото)
Удивительные узоры на яичной скорлупе (18 фото)
Прикольные фотографии с животными (21 фото)
Внимание!!! Интернет ресурс Шняги.НЕТ может содержать контент, запрещенный к просмотру лицам не достигшим 18 летнего возраста.