Rambler's Top100

Экскурсия на Южно-Сахалинский рыбный завод (20 фото)

Про Сахалин говорят, что там все едят красную икру половниками из вёдер. На завтрак, обед и ужин. На самом деле это миф и байка: красная икра не входит в ежедневный рацион жителей острова. Они, также как и мы, люди с материка, едят её по праздникам и под настроение. Дело в том, что икра здесь совсем не так доступна, как мы фантазируем.
Зато каждый, кто улетает из Южно-Сахалинска, обязательно тащит с собой несколько килограммов родным и знакомым. Это правда.
Довелось мне побывать на рыбном заводе в окрестностях города Поронайск. После этого репортажа вы или полюбите икру ещё больше, или раз и навсегда перестанете её есть.
Рыбных предприятий на Сахалине много, несколько десятков. Есть крупные игроки на этом рынке, которые везут продукцию в регионы России и даже продают за границу, есть те, кто работает на область. Есть и контрабандисты, само собой.
Я побывал на заводе средних размеров, где работает около полусотни человек.

1Экскурсия на Южно-Сахалинский рыбный завод


Работа здесь сезонная, пик приходится на лето, когда идёт лососевая путина. Тогда десятки рыбацких шхун уходят в море, а десятки тётушек в колпаках отделяют зёрна от плёвел, то есть икру от рыбы.

2Экскурсия на Южно-Сахалинский рыбный завод

Можете ли вы представить, что где-то икру из рыбы выбрасывают в помойку? Но только не в России, это же наше национальное блюдо, которое знают на весь мир. Кстати, кое-какие дураки, наоборот, выбрасывают рыбу, оставляя только икру. Как правило, это браконьеры, рыба требует дальнейшей обработки и хранения, а у них нет ни времени ни желания.

3Экскурсия на Южно-Сахалинский рыбный завод

Загрузка...


Первый этап - как раз отделение. Брюхо взрезают ножом, аккуратно достают сырец икры и складывают в вёдра.

4Экскурсия на Южно-Сахалинский рыбный завод

После этого рыба идёт в один цех, сырец - в другой.

5Экскурсия на Южно-Сахалинский рыбный завод



от как-то так. Извините, возможно не очень аппетитный процесс, но это правда жизни. Вегетарианцы почему-то продолжают есть рыбу, хотя зверюшек им жалко.

6Экскурсия на Южно-Сахалинский рыбный завод

7Экскурсия на Южно-Сахалинский рыбный завод

8Экскурсия на Южно-Сахалинский рыбный завод



9Экскурсия на Южно-Сахалинский рыбный завод

10Экскурсия на Южно-Сахалинский рыбный завод

Я уже не помню, суть всего технологического процесса, поэтому могу безбожно врать и ошибаться. Эти фотографии снимал летом 2012года, во время первого путешествия на остров Сахалин.

11Экскурсия на Южно-Сахалинский рыбный завод

Почти готовая икра. Теперь ей нужно отстояться. Вроде бы, ещё икру солят.

12Экскурсия на Южно-Сахалинский рыбный завод

А потом фасуют в банки. Лучше всего покупать такие, пластиковые, здесь нет никаих консервантов, но и хранится такой продукт не очень долго. Самая свежая и лучшая, конечно, на Дальнем Востоке. Пока дойдёт до центральной России…в жестяных банках не икра, а жесть.

13Экскурсия на Южно-Сахалинский рыбный завод

Кроме икры, на этом заводе делают и всеми любимые сушёные рыбные снеки. Тут процесс намного проще. Выловили - удалили внутренности.

14Экскурсия на Южно-Сахалинский рыбный завод

15Экскурсия на Южно-Сахалинский рыбный завод

16Экскурсия на Южно-Сахалинский рыбный завод

Из этого лосося, быть может, сделают суши. Какие роллы на Сахалине - это нечто! Ничего общего с тем, что у нас в Москве.

17Экскурсия на Южно-Сахалинский рыбный завод

18Экскурсия на Южно-Сахалинский рыбный завод

А девочка на рыбу уже смотреть не может.

19Экскурсия на Южно-Сахалинский рыбный завод

20Экскурсия на Южно-Сахалинский рыбный завод
+5
  • 0
  • 1 819

Самые актуальные темы!!!

Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno
×
Уже уходишь? Может быть, заинтересуют эти посты?
Девушки делают селфи (30 фото)
28-летняя учительница Алисия Редди из Балтимора обвиняется в совращении 16-летнего школьника (3 фото)
Модель и порноактриса Кара Бретт в очень откровенном платье (8 фото)
Оказывается, что снять номер в отеле во время ЧМ-2018 сможет далеко не каждый (4 фото)
Какой он новый пермский аэропорт (16 фото)
Красивая снежинка из клея (10 фото)
Эти скульптуры выглядят деревянными, внимательно присмотритесь. (8 фото)
Звезды «Игры престолов» в фотосессии журнала TIME. (9 фото)
Внимание!!! Интернет ресурс Шняги.НЕТ может содержать контент, запрещенный к просмотру лицам не достигшим 18 летнего возраста.