Rambler's Top100

Производство мороженного (29 фото)

Компания «Инмарко» была основана в 1993 году и за 19 лет превратилась из дистрибьютора новосибирских хладокомбинатов в крупнейшего российского производителя мороженого. В 2008 году «Инмарко» стала частью компании Unilever и абсолютным лидером рынка мороженого в России по объёмам производства и продаж.

1Производство мороженного мороженого, Unilever, «Инмарко», форму, градусов, поступает, танках, мороженое, ингредиенты, России, смесь, которые, производства, компании, который, затем, трубам, поступают, фабрики, склад

Смотрите так же!



По информации Unilever, доля компании «Инмарко» в городской России (города с населением свыше 10 000 человек) в денежном выражении в 2011 году составила 20,7%. В данный момент компания производит свою продукцию на двух фабриках — в Омске и Туле.

Расположение – город Тула

Дата открытия – 2011 год

Сотрудники – 300 человек

Оборот группы – 42 млрд рублей (СПАРК)

2Производство мороженного мороженого, Unilever, «Инмарко», форму, градусов, поступает, танках, мороженое, ингредиенты, России, смесь, которые, производства, компании, который, затем, трубам, поступают, фабрики, склад

3Производство мороженного мороженого, Unilever, «Инмарко», форму, градусов, поступает, танках, мороженое, ингредиенты, России, смесь, которые, производства, компании, который, затем, трубам, поступают, фабрики, склад


Завод в Туле был построен Unilever в 2011 году. К моменту полного завершения строительства в 2014 году тульский комплекс станет крупнейшим предприятием Unilever по выпуску мороженого в Восточной Европе и войдёт в мировую пятерку.

4Производство мороженного мороженого, Unilever, «Инмарко», форму, градусов, поступает, танках, мороженое, ингредиенты, России, смесь, которые, производства, компании, который, затем, трубам, поступают, фабрики, склад
Загрузка...


5Производство мороженного мороженого, Unilever, «Инмарко», форму, градусов, поступает, танках, мороженое, ингредиенты, России, смесь, которые, производства, компании, который, затем, трубам, поступают, фабрики, склад

Сырьё для мороженого поступает на склад, который разделён на две части. В первой температура воздуха составляет порядка 20 градусов — здесь хранится упаковка и сырьё, не требующее особых условий хранения. Во втором отсеке температура составляет всего пять градусов — здесь хранятся наполнители, масло, жир и другие ингредиенты, которые могут испортиться. Образцы новой партии сырья поступают в лабораторию, где их проверяют на соответствие требованиям спецификации.

6Производство мороженного мороженого, Unilever, «Инмарко», форму, градусов, поступает, танках, мороженое, ингредиенты, России, смесь, которые, производства, компании, который, затем, трубам, поступают, фабрики, склад

Всё, происходящее в процессе производства, фиксируется специальной компьютерной программой. Оператор загружает информацию о рецепте соответствующего мороженого, и программа автоматически дозирует ингредиенты, следит за их перемещением по трубам, ёмкостям и конвейерам фабрики.

7Производство мороженного мороженого, Unilever, «Инмарко», форму, градусов, поступает, танках, мороженое, ингредиенты, России, смесь, которые, производства, компании, который, затем, трубам, поступают, фабрики, склад


8Производство мороженного мороженого, Unilever, «Инмарко», форму, градусов, поступает, танках, мороженое, ингредиенты, России, смесь, которые, производства, компании, который, затем, трубам, поступают, фабрики, склад

Пастеризационно-заготовительное отделение, где в танках хранится сырьё: сахар, какао, стабилизаторы, сыворотка. Из них ингредиенты в необходимом количестве поступают в общий миксер, где все они будут перемешаны в смесь.

9Производство мороженного мороженого, Unilever, «Инмарко», форму, градусов, поступает, танках, мороженое, ингредиенты, России, смесь, которые, производства, компании, который, затем, трубам, поступают, фабрики, склад

Ингредиенты и само мороженое движутся по трубам, общая протяжённость которых достигает нескольких сотен метров.

10Производство мороженного мороженого, Unilever, «Инмарко», форму, градусов, поступает, танках, мороженое, ингредиенты, России, смесь, которые, производства, компании, который, затем, трубам, поступают, фабрики, склад


11Производство мороженного мороженого, Unilever, «Инмарко», форму, градусов, поступает, танках, мороженое, ингредиенты, России, смесь, которые, производства, компании, который, затем, трубам, поступают, фабрики, склад

12Производство мороженного мороженого, Unilever, «Инмарко», форму, градусов, поступает, танках, мороженое, ингредиенты, России, смесь, которые, производства, компании, который, затем, трубам, поступают, фабрики, склад

Перед тем как попасть в танк созревания, смесь проходит этап гомогенизации, на котором она становится однородной (без комочков), и пастеризации. Смесь — это текучая субстанция, похожая на густое молоко. Чтобы она смогла замёрзнуть, её нужно взбить во фризере и насытить воздухом.

13Производство мороженного мороженого, Unilever, «Инмарко», форму, градусов, поступает, танках, мороженое, ингредиенты, России, смесь, которые, производства, компании, который, затем, трубам, поступают, фабрики, склад

14Производство мороженного мороженого, Unilever, «Инмарко», форму, градусов, поступает, танках, мороженое, ингредиенты, России, смесь, которые, производства, компании, который, затем, трубам, поступают, фабрики, склад

Это танки созревания. После того как смесь приготовлена, она должна «созреть» в этих танках в течение шести часов. В отсеке 24 танка, каждый объёмом 16 тонн.

15Производство мороженного мороженого, Unilever, «Инмарко», форму, градусов, поступает, танках, мороженое, ингредиенты, России, смесь, которые, производства, компании, который, затем, трубам, поступают, фабрики, склад

16Производство мороженного мороженого, Unilever, «Инмарко», форму, градусов, поступает, танках, мороженое, ингредиенты, России, смесь, которые, производства, компании, который, затем, трубам, поступают, фабрики, склад

17Производство мороженного мороженого, Unilever, «Инмарко», форму, градусов, поступает, танках, мороженое, ингредиенты, России, смесь, которые, производства, компании, который, затем, трубам, поступают, фабрики, склад

18Производство мороженного мороженого, Unilever, «Инмарко», форму, градусов, поступает, танках, мороженое, ингредиенты, России, смесь, которые, производства, компании, который, затем, трубам, поступают, фабрики, склад

Вафельные рожки конусообразной формы делаются так же, как пекутся блины. Тесто наливается в плоские формы, которые проходят через печку длиной восемь метров. Затем получившийся блин заворачивается на конус, который придаёт ему форму рожка.

19Производство мороженного мороженого, Unilever, «Инмарко», форму, градусов, поступает, танках, мороженое, ингредиенты, России, смесь, которые, производства, компании, который, затем, трубам, поступают, фабрики, склад

20Производство мороженного мороженого, Unilever, «Инмарко», форму, градусов, поступает, танках, мороженое, ингредиенты, России, смесь, которые, производства, компании, который, затем, трубам, поступают, фабрики, склад

Принцип приготовления вафельного стаканчика практически такой же, только без блинной стадии. 17-19 граммов теста сразу заливаются в форму. В неё опускается пуансон, который распределяет тесто по форме будущего стаканчика. Заготовка проходит через четыре метра газовой печи, затем с её поверхности срезают лишние края теста, и готовый стаканчик выдавливается на движущуюся ленту, с которой их забирает сотрудник фабрики.

21Производство мороженного мороженого, Unilever, «Инмарко», форму, градусов, поступает, танках, мороженое, ингредиенты, России, смесь, которые, производства, компании, который, затем, трубам, поступают, фабрики, склад

Здесь готовится шоколадная глазурь. Шоколад приходит на завод в коробах весом 25 кг. Его кладут на решётку плавления, на которых он плавится и перемешивается в танках.

22Производство мороженного мороженого, Unilever, «Инмарко», форму, градусов, поступает, танках, мороженое, ингредиенты, России, смесь, которые, производства, компании, который, затем, трубам, поступают, фабрики, склад

23Производство мороженного мороженого, Unilever, «Инмарко», форму, градусов, поступает, танках, мороженое, ингредиенты, России, смесь, которые, производства, компании, который, затем, трубам, поступают, фабрики, склад

Так в мороженое вставляются палочки. Масса движется единой лентой по конвейеру, затем в него вставляется палочка, и порция отрезается струной.

24Производство мороженного мороженого, Unilever, «Инмарко», форму, градусов, поступает, танках, мороженое, ингредиенты, России, смесь, которые, производства, компании, который, затем, трубам, поступают, фабрики, склад

Упаковочная плёнка тоже движется единой лентой, затем принимает форму цилиндра и отрезается утюгами-ножами. В этот же момент в неё погружается дозатор и заполняет форму порцией мороженого.

25Производство мороженного мороженого, Unilever, «Инмарко», форму, градусов, поступает, танках, мороженое, ингредиенты, России, смесь, которые, производства, компании, который, затем, трубам, поступают, фабрики, склад

Упакованное мороженое поступает в холодильную камеру, где оно проведёт 30-50 минут при температуре -38 градусов. Затем оно на несколько дней поступает на «холодный» склад, в котором закаливается при температуре -28 градусов.

26Производство мороженного мороженого, Unilever, «Инмарко», форму, градусов, поступает, танках, мороженое, ингредиенты, России, смесь, которые, производства, компании, который, затем, трубам, поступают, фабрики, склад

27Производство мороженного мороженого, Unilever, «Инмарко», форму, градусов, поступает, танках, мороженое, ингредиенты, России, смесь, которые, производства, компании, который, затем, трубам, поступают, фабрики, склад

28Производство мороженного мороженого, Unilever, «Инмарко», форму, градусов, поступает, танках, мороженое, ингредиенты, России, смесь, которые, производства, компании, который, затем, трубам, поступают, фабрики, склад

После того как партия мороженого готова, из неё выбираются так называемые «арбитражные образцы», которые проверяются в лаборатории. Они хранятся до конца срока годности мороженого, чтобы в случае появления жалоб от покупателей их можно было снова проверить на качество.

29Производство мороженного мороженого, Unilever, «Инмарко», форму, градусов, поступает, танках, мороженое, ингредиенты, России, смесь, которые, производства, компании, который, затем, трубам, поступают, фабрики, склад

В пик сезона завод производит 160-170 тонн продукции в сутки.
+1
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

    • winkwinkedsmileambelayfeelfellow
      laughinglollovenorecourserequestsad
      tonguewassatcryingwhatbullyangry
×
Уже уходишь? Может быть, заинтересуют эти посты?
Спасение аллигатора, застрявшего в канализационном люке (1 видео)
Внутреннее устройство головоногих молюсков (30 фото + 1 гиф + 2 видео)
Новым пресс-секретарем Госдепа США стала телеведущая Хизер Нойерт (16 фото)
Простая задача ввела парня в ступор (1 видео)
Секретное мероприятие в Долькабаре (8 фото)
Миноносец «Стерегущий» (5 фото)
Пьяный грабитель застрял в окне ювелирного магазина (2 фото)
Как живет младший сын Дональда Трампа (16 фото)
Внимание!!! Интернет ресурс Шняги.НЕТ может содержать контент, запрещенный к просмотру лицам не достигшим 18 летнего возраста.