Rambler's Top100

Для настоящих хурманов (9 фото)

Сезон хурмы уже в самом разгаре. Тут и там можно увидеть людей, стоящих с серьезным видом у прилавка и пытающихся выбрать самую охурмительную ягоду методом тыка. Ну а если вы все-таки сумели набрать несколько кило своей оранжевой вкуснятины, не будет лишним посмотреть и рецепты, которые помогут вам насладиться хурмой на полную катушку и не позволить ей приесться.

Что потребуется для свинины с хурмой:

Для свинины:

-1,5 кг свиной лопатки

-2 ст. л. смеси трав по вкусу

-1 столовая ложка соли

Для теплого соуса из хурмы:

- 3 очень спелых хурмы

- 50 гр. сахара

- 125 мл воды

- ¼ чайной ложки хлопьев перца Чили (по желанию)

Как готовить:

Разогреть духовку на максимум. Достаньте свинину из холодильника за 30 минут до ее приготовления. Сделайте надрезы ножом по коже.

Смешайте ваши любимые травы с солью. Посыпьте свинину этой смесью, хорошенько заходя в прорези. Положите ее в форму для запекания и отправьте в духовку.

Сразу же уменьшите температуру до 220 градусов. Запекайте в течение 1,5 часов.

Пока готовится свинина в духовке, приготовим соус. Смешаем воду, сахар и очищенную, нарезанную хурму в небольшой кастрюльке, поставим на огонь, доведем до кипения и дадим ему покипеть на слабом огне 10 минут, пока не загустеет. Добавим хлопья Чили.

Когда жаркое из свинины готово, срежьте шкурку и нарежьте его очень острым ножом.

Подавайте кусочки свинины с теплым соусом из хурмы.

1Для настоящих хурманов

Что необходимо для приготовления "Хурмасла"

-1 кг хурмы

-1/4 стакана яблочного сока

-1 палочка корицы

-1 чайная ложка ванильного экстракта

-1 чайная ложка свежевыжатого лимонного сока

-1/4 чайной ложки соли

Что делаем:

Хурму моем, чистим, режем на небольшие дольки.

Пересыпаем ее солью, корицей, добавляем яблочный, лимонный соки, ванильный экстракт (опционально).

Помещаем в пакет для запекания, плотно закрываем, запекаем при 180 градусах до мягкости хурмы.

Все пюрируем блендером, перекладываем в банку, остужаем и помещаем в холодильник.

"Хурмасло" готово, можно намазывать его на хлеб и пить с ним утренний чай.

2Для настоящих хурманов

Для смузи-хурмузи потребуется:

-3 хурмы

-пара замороженных бананов

-1 стакан молока

-Щепотка корицы и гвоздики

- пара кубиков льда

Как приготовить:

Все ингредиенты сложить в блендер и нажать "пуск". Разлить по стаканам, украсить дольками хурмы.

3Для настоящих хурманов


Что нужно для приготовления такого вот интересного нарезного пирога из хурмы:

- 4 мягких хурмы

- 6 ст. л. сметаны

- 125 гр. сахара (лучше коричневого)

- 3 яйца

- 175 гр. муки

- 1 ч.л. разрыхлителя

- 1/2 ч.л. корицы

- 2 ст.л. размягченного сливочного масла

- 100 гр. орехов (любых)

Готовим захурманку:

Разогреваем духовку до 200 градусов.

Хурму моем, убираем плодоножку и косточки, помещаем в блендер, перемалываем.

Сметану, сахар, яйца, разрыхлитель, корицу, сливочное масло, орехи (грецкие, пекан, миндаль) и муку добавляем к получившемуся пюре.

Форму смазываем маслом, выливаем туда получившееся тесто и отправляем в духовку на 45-50 минут.

Когда зарумянится, достаем нашу захурманку, остужаем, нарезаем на квадраты и угощаем близких и друзей!

4Для настоящих хурманов

Для хурмовой сальсы:

-4 средние хурмы

-2/3 стакана клюквы

-2 ст. л. уксуса из белого вина

-1 ст. л. меда

-1 маленькая красная луковица

-1 маленький пучок кинзы

-четверть красного острого перца

-3 – 4 ст. л. сока лайма

-соль

Для всего блюда:

-4 стейка палтуса (или дорадо, сибаса, судака или трески)

-оливковое масло

-лимонный сок

-соль, свежемолотый белый перец

Как готовить:

Клюкву отправьте в сотейник, влейте уксус и добавьте мед. Поставив на огонь, дождитесь, пока ягоды полопаются. Снимите с огня и остудите.

Хурму почистите, порежьте кубиками. Освободите перец от семян и порубите. Мелко нарежьте листья кинзы и лук. Сложите все ингредиенты сальсы в миску и аккуратно перемешайте. Поставьте в холодильник минимум на 30 мин.

Разогрейте сковороду-гриль. Рыбные стейки посолите и поперчите, смажьте оливковым маслом и сбрызните лимонным соком. Обжарьте рыбу на сковороде-гриль, по 2–3 мин. с каждой стороны, в зависимости от толщины стейка. Переложите на тарелки и подавайте с сальсой.

5Для настоящих хурманов

Вы вообще пробовали такие хурмароны? Скорее закупите все необходимое, это очень вкусно:

- 250 гр. ригатони

- 3-4 шт. хурмы, очищенной и порезанной кубиками

- 1 ч. л. свежего тимьяна или 1/2 ч. л. сушеного тимьяна

- 1 столовая ложка oливкового масла

- 2 столовых ложки несоленого сливочного масла

- 1 луковица, нарезанная

- 3 большие горсти рукколы

- 1 стакан тертого сыра чеддер

- 3 столовых ложки тертого сыра пармезан

- соль и перец, по вкусу

- 1/2 стакана воды от сваренной пасты

Как готовить такую вкусную пасту с хурмой:

Источник: www.healthyhavenblogrussian.com

Разогреть духовку до 180 С.

Нарезанную хурму перемешать с 1 столовой ложкой оливкового масла, приправить солью, перцем и тимьяном. В течение 30 минут запечь хурму в духовке, пока она не станет мягкой и ее может будет легко проколоть вилкой. Отложить и дать остыть.

Отварить ригатони или другую пасту на выбор, в соответствии с инструкцией на упаковке. Оставьте 1/2 стакана воды для добавлению к соусу.

Сливочное масло растопить в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук. Готовьте лук пока он не станет почти прозрачным.

Добавьте рукколу. Руккола уменьшится в объеме при готовке.

Снимите с огня и добавьте 3/4 стакана сыра чеддер и 3 ст. ложки сыра пармезан. Добавьте печеную хурму и приготовленные макароны. Перемешайте. Сыр расплавится. Добавьте 1/ 4 стакана оставленной воды от пасты. Приправьте солью и перцем. Продолжайте добавлять воду от пасты, по 1 ст. ложке за раз, пока паста хорошо не смешается с сырным соусом.

Подавать сразу же, пока блюдо горячее. При необходимости разогрейте на плите.

А вот вам обалденные соусы, которые способны перевернуть привычное представление о макаронах!

6Для настоящих хурманов


Что потребуется для десерта из хурмы:

-1 спелая хурма

-1 апельсин

-150 г маскарпоне

-7-9 печений

-3 ст.л. коричневого сахара

-1 ч.л. молотого кофе

Как приготовить:

Снимаем цедру с апельсина, выжимаем сок и собираем мякоть.

Моем хурму, удаляем плодоножку и косточки.

Варим кофе, добавляем 1 ч.л. сахара и немного апельсиновой цедры. Оставляем минут на 15.

Печенье измельчить в блендере в крупную крошку, можно так же растереть руками.

Хурму, мякоть, цедру и сок апельсина взбиваем с маскарпоне. Добавляем сахар и еще раз взбиваем.

Выкладываем десерт в креманки слоями: слой маскарпоне, слой печенья – сбрызнуть кофе, снова маскарпоне. Декорировать крошками печенья.

7Для настоящих хурманов

Что необходимо для хлеба с хурмой:

- хурма мягкая - 2 шт

- масло сливочное - 100 г

- сахар тростниковый - 200 г

- яйца - 2 шт

- мука - 300 г

- сода - 1 чайная ложка

- разрыхлитель для теста - 1 чайная ложка

- мускатный орех - 0,5 чайной ложки

- грецкие орехи - 1 стакан

- изюм - 1 стакан

- соль - 0,5 чайной ложки

Как готовить хурмохлеб:

Разогреть духовку до 180 градусов.

С хурмы удалить плодоножки, разрезать на четвертинки и измельчить в блендере.

В большой миске, взбить яйца, сахар и 1 ст. л. ванили, вмешать в пюре хурмы и добавить растопленное сливочное масло. Все аккуратно перемешать.

Соду, соль, корицу смешать с мукой. Объединить сухую смесь с жидкой массой.

Добавить изюм и орехи, переложить в специальную форму для хлеба "кирпичик". Выпекать в течение 45 - 50 минут до сухой зубочистки.

Подать к столу и наслаждаться аппетитным хлебушком.

8Для настоящих хурманов

Что потребуется для террина из печенки с хурмой:

-Печень куриная - 1,5 кг

-Хурма - 300 гр.

-Бренди - 100 мл.

-Желатин в гранулах - 20 гр.

-Холодная вода - 3 ст.л. (для желатина)

-Бальзамический уксус - 2-3 ч.л.

-Масло растительное - для обжаривания печени.

-Соль, перец - по вкусу.

Как делать:

Хурму чистим, режем кубиками, протираем через сито.

Замочить желатин в 3 ст. л. холодной воды на 10 минут.

К желатину добавляем бренди, нагреваем на водяной бане до растворения желатина, постоянно помешивая.

Смешиваем желатин с хурмой, взбиваем венчиком, охлаждаем 30 мин., периодически взбиваем венчиком, не давая полностью застыть.

Печенку промываем под проточной водой, высушиваем бумажным кухонным полотенцем, солим, перчим и обжариваем в растительном масле.

Готовую печенку взбрызнуть бальзамическим уксусом, посолить, поперчить, затем, остудить.

Прямоугольную форму выстелить пленкой. Выложить 1/3 печенки. Затем, выложить половину желе из хурмы, снова 1/3 печенки, оставшуюся хурму и, наконец, - оставшуюся печенку.

Полить соком с частью жира из сковороды. Закрыть пленкой и поставить в холодильник на 3 ч.

При подаче можно украсить ломтиками хурмы, сбрызнув бальзамиком.

Ну и маленькое утешение тем, кто купил пару кило вяжущей хурмы

9Для настоящих хурманов


Хурма действительно перестает вязать, так что не расстраивайтесь и дозревайте ее сами!

Взято: Тут

+1

Самое интересное в сети!!!

Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Комментариев 1

  1. Офлайн
    Татьяна 15.11.2016 в 17:55
    0
    Ну обалдеть можно от одних только картинок! А всё бы это на стол! Ох бы не отказалась. И все же, просто хурмы надо побольше наяривать, в свежем, то есть, виде. Полезная она.

Добавить комментарий

    • winkwinkedsmileambelayfeelfellow
      laughinglollovenorecourserequestsad
      tonguewassatcryingwhatbullyangry
×
Уже уходишь? Может быть, заинтересуют эти посты?
Монгольский рынок и сумо (39 фото)
Естественная красота (11 фото)
Уникальные пляжи мира (20 фото)
Парни придумали отличный аттракцион (1 видео)
Самые неожиданне находоки, которые люди обнаружили у себя во дворе (20 фото)
В Псковской области отель отказал в заселении геям из Европы (3 фото)
Новый удобный внедорожник для «больших» путешествий (3 фото + 1 видео)
Салют USR в небе над Вашингтоном по случаю инаугурации Трампа расшифровали как «Соединенные Штаты России» (2 фото + 1 видео)
Внимание!!! Интернет ресурс Шняги.НЕТ может содержать контент, запрещенный к просмотру лицам не достигшим 18 летнего возраста.