Rambler's Top100

В гостях у чукотских оленеводов (29 фото)

Один блогер решил поделиться своими впечатлениями о знакомстве с оленеводами Чукотки и рассказал о том, как оленеводы пасут и забивают оленей, а также поделился рецептом приготовления свежей оленины.

Далее авторский текст.

Обычно, когда путешествуешь по Чукотке и хочешь познакомиться с жизнью и бытом чукчей перед тобой встаёт дилемма: морзверобои или оленеводы? Первые живут на побережье к ним проще попасть, вторые в тундре, следовательно попасть к ним сложнее. Но как в том шампуне, в этом году у меня получилось 2 в одном: и у морзверобоев побывать и к оленеводам съездить.

Не было бы счастья, да несчастье помогло. Это про мою встречу с оленеводами. В оленеводческой бригаде девочка сломала руку. Привезти её должны на побережье Мечигменской губы, куда заодно и перекочует стадо. Мы с лоринсикими охотниками едем к оленеводам.

Стадо северного оленя.

1В гостях у чукотских оленеводов

2В гостях у чукотских оленеводов

Линька в самом "разгаре".

3В гостях у чукотских оленеводов



Караулить стадо мальчики начинают лет с 7-8 лет.

4В гостях у чукотских оленеводов

Стадо подкочевало раньше, чем приехал вездеход с врачом и девочкой из бригады. Пока ждём вездеход оленеводы готовятся к забою оленей.

5В гостях у чукотских оленеводов

Бригадир Вальтагин (в центре) вместе с директором оленеводческого хозяйства Владимиром Пелетагиным высматривают подходящего вылинявшего кастрата для забоя.

6В гостях у чукотских оленеводов



К августу у оленей закончится линька и определённое количество оленей будет забито на шкуры. Из августовских шкур шьют меховую одежду для оленеводов.

7В гостях у чукотских оленеводов

Высмотрев подходящего оленя пастух ловит его арканом (чаатом). Оленеводство, не смотря на развитие прогресса, в большей степени, чем морзверобойный промысел, носит черты традиционности. Из "новшеств", только материал аркана - верёвка. Хотя пользуются и кожаными арканами, но они менее практичны.

8В гостях у чукотских оленеводов

Заарканив оленя, несколько человек его держат за рога.

9В гостях у чукотских оленеводов



10В гостях у чукотских оленеводов

Один из оленеводов бьёт два раза оленя в левый бок, в сердце.

11В гостях у чукотских оленеводов

Через несколько секунд олень оседает, а через минуту испускает дух. Может показаться странным, но это самый гуманный способ забоя оленя. К примеру, ненцы, приезжавшие как-то на фестиваль оленеводов на Чукотку, показывали свои навыки по "работе" с оленями. После заарканивания они начали умерщвлять оленя при помощи удушения верёвками. Наши чукчи, несколько секунд смотрели на это "варварство", потом подошли и пырнули ножом. Чтобы олень не мучился.

12В гостях у чукотских оленеводов



После того, как олень "уснул", под него кладут несколько ивовых веточек и "поят" водой: сначала рану, потом губы. Этот обряд совершается и при добыче диких животных.

13В гостях у чукотских оленеводов

Сразу после этого приступают к разделке. Начинают с камуса (шкуры на ногах).

14В гостях у чукотских оленеводов

Шкуру от тела отделяют резкими ударами кулака.

15В гостях у чукотских оленеводов

Разделка, как и сто и четыреста лет назад, производится исключительно ножом, без топора. Топор вообще никогда не применяется чукчами при работе с мясом. Большие кости вывариваются целиком.

16В гостях у чукотских оленеводов

Шкуру растягивают для просушки и на неё обязательно кладут голову оленя. Сколько не спрашивал для чего это делается никто не может ответить. Традиция! Чуть позже, когда с разделкой покончено, будет съеден мозг, глаза и ноздри. Это считается деликатесом. Глаз надрезают и высасывают. По своей структуре он желеобразный.

17В гостях у чукотских оленеводов

Рога очищают от тонкой шкуры, которая тоже идёт в пищу. Её обжаривают в костре и едят нарезав на маленькие кусочки, так же как и губы.

18В гостях у чукотских оленеводов

Единственно правильный способ приготовления оленины - варка.

19В гостях у чукотских оленеводов

Пока варится оленина мы пытаемся произвести просчёт стада. Но олени напуганы оводом и ведут себя беспокойно.

20В гостях у чукотских оленеводов

Олени с жёлтыми бирками были зимой перегнаны из другого оленеводческого хозяйства для "разбавления" крови. На Чукотке только одно хозяйство имеет статус племенного.

21В гостях у чукотских оленеводов

Как и любое животное олень обожает соль. Не часто им доводится выходить к морской воде, но раз уж вышли обязательно нужно сделать несколько глотков.

22В гостях у чукотских оленеводов

Оленина варится не долго. И вскоре все участники поездки и оленеводы приступают к трапезе.

23В гостях у чукотских оленеводов

24В гостях у чукотских оленеводов

Вездеход еще не пришёл, поэтому можно устроить небольшое соревнование-тренировку. Почти всегда бросать аркан на рога будут два и больше человек. Одному тренироваться не интересно. За тренировкой оленеводов наблюдает их сверстник-морзверобой Гриша. Для него оленеводство не в диковинку конечно, но это совершенно другой мир, где он почти беспомощен. Так же как и для оленевода море.

25В гостях у чукотских оленеводов

Вездеход слышно издалека. Чукотский вездеход, подобен индийскому автобусу. В нём и на нём есть кажется всё.

26В гостях у чукотских оленеводов

А вот и героиня со сломанной рукой. За 2 часа, что мы обратно ехали на лодке она не произнесла ни слова о том что ей не удобно или больно.

27В гостях у чукотских оленеводов

Производственное совещание директора оленеводческого хозяйства и оленеводов. После того как мы уедем, несколько месяцев оленеводы снова будут жить в автономке.

28В гостях у чукотских оленеводов

Будущий оленевод.

29В гостях у чукотских оленеводов

Взято: Тут

0

Самое интересное в сети!!!

Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Комментариев 1

  1. Офлайн
    gudvil 4.09.2015 в 11:41
    0
    Мне вот интересно почему эти люди живут на такой божественной природе, кушают экологически чистую пищу, а продолжительность жизни не более 45 лет!?

Добавить комментарий

    • winkwinkedsmileambelayfeelfellow
      laughinglollovenorecourserequestsad
      tonguewassatcryingwhatbullyangry
×
Уже уходишь? Может быть, заинтересуют эти посты?
Бык атаковал автомобиль (1 видео)
В Японии закрыли каток, в лед которого вморозили 5000 рыб (2 фото + 1 видео)
Как открыть заклинившую дверь на «Жигуле» (1 видео)
Я легко могла съесть две пиццы и выпить литр колы в день (7 фото)
Как выбрать идеальный бюстгальтер (10 фото)
Мужчины никогда не взрослеют (56 фото)
Кейт Аптон в купальниках для ноябрьского выпуска журнала Boysbe (13 фото)
Впечатляющая работы мастеров фотошопа (33 фото)
Внимание!!! Интернет ресурс Шняги.НЕТ может содержать контент, запрещенный к просмотру лицам не достигшим 18 летнего возраста.