Rambler's Top100

Как делают шпроты (28 фото)

Сто лет назад Ставангер был центром консервной промышленности – лучших деликатесов невозможно было найти во всей Норвегии. Завод активно поставлял рыбу в Россию и в 1902 году консервы из Ставангена были отмечены специальной Императорской грамотой. Сегодня из здания фабрики образован музей, где полностью восстановлен процесс переработки рыбы. Предлагаю посмотреть, как в начале прошлого века закатывали шпроты…

1Как делают шпроты консервы, банка, музей, банки, специальной, Затем, вручную, Норвегии, процесс, «шпроты», банок, количество, закатывали, начале, прошлого, шпроты…, После, шпрот, Через, зависимости

Самое интересное в сети!!!



Для начала разберемся в терминологии. У нас под словом «шпроты» обычно понимают любые консервы из мелкой рыбы, но для норвежцев «шпроты» – это рыбешка из семейства сельдевых.

2Как делают шпроты консервы, банка, музей, банки, специальной, Затем, вручную, Норвегии, процесс, «шпроты», банок, количество, закатывали, начале, прошлого, шпроты…, После, шпрот, Через, зависимости

Так как сардины гораздо привлекательнее для покупателей, но живут в более теплых водах и рядом с берегами Норвегии не водятся, норвежцы шли на ухищрения и называли свои консервы из шпрот «норвежскими сардинками».

Первая консервная фабрика в Ставангере была открыта в 1873 году. Трудились на ней тогда в основном одни женщины. Сейчас здесь интерактивный музей – гостям предлагается поучаствовать во всех циклах процесса.

Сперва рыбу «засаливали» в больших деревянных чанах:

3Как делают шпроты консервы, банка, музей, банки, специальной, Затем, вручную, Норвегии, процесс, «шпроты», банок, количество, закатывали, начале, прошлого, шпроты…, После, шпрот, Через, зависимости

Затем её вручную насаживали на спицы для последующего копчения. За час рабочий мог нанизать таким образом до тысячи рыбешек:

4Как делают шпроты консервы, банка, музей, банки, специальной, Затем, вручную, Норвегии, процесс, «шпроты», банок, количество, закатывали, начале, прошлого, шпроты…, После, шпрот, Через, зависимости
Загрузка...


Через некоторое время придумали специальный аппарат, в который укладывали шпроты головой вниз и пронзали всех рыбок разом:

5Как делают шпроты консервы, банка, музей, банки, специальной, Затем, вручную, Норвегии, процесс, «шпроты», банок, количество, закатывали, начале, прошлого, шпроты…, После, шпрот, Через, зависимости

Такая автоматизация позволила увеличить объем до 4000 рыб в час:

6Как делают шпроты консервы, банка, музей, банки, специальной, Затем, вручную, Норвегии, процесс, «шпроты», банок, количество, закатывали, начале, прошлого, шпроты…, После, шпрот, Через, зависимости

Готовые рыбные гирлянды вставляли в рамку для копчения и ставили в печь. Коптились от 45 минут до 2,5 часов в зависимости от печи:

7Как делают шпроты консервы, банка, музей, банки, специальной, Затем, вручную, Норвегии, процесс, «шпроты», банок, количество, закатывали, начале, прошлого, шпроты…, После, шпрот, Через, зависимости


Затем шпроты доставали и клали на специальный стол, где одним взмахом промышленного ножа, всем рыбинам в рамке удалили головы. До изобретения этой штуки «на головах» работали дети, вооруженные ножницами. Их производительность составляла 4 рамки в час. С аппаратом она поднялась до 10 рамок в минуту. Детей уволили:

8Как делают шпроты консервы, банка, музей, банки, специальной, Затем, вручную, Норвегии, процесс, «шпроты», банок, количество, закатывали, начале, прошлого, шпроты…, После, шпрот, Через, зависимости

Через «расческу» головешки снимались со спиц:

9Как делают шпроты консервы, банка, музей, банки, специальной, Затем, вручную, Норвегии, процесс, «шпроты», банок, количество, закатывали, начале, прошлого, шпроты…, После, шпрот, Через, зависимости

Фасовочный цех. Прежде чем начать укладывать рыбу в банки, следует ознакомиться с требованиями к упаковке:

10Как делают шпроты консервы, банка, музей, банки, специальной, Затем, вручную, Норвегии, процесс, «шпроты», банок, количество, закатывали, начале, прошлого, шпроты…, После, шпрот, Через, зависимости


Способ укладки зависит от размера рыбы. Всего было шестнадцать стандартов:

11Как делают шпроты консервы, банка, музей, банки, специальной, Затем, вручную, Норвегии, процесс, «шпроты», банок, количество, закатывали, начале, прошлого, шпроты…, После, шпрот, Через, зависимости

Для каждого своя банка и свое количество – от 3 до 38 штук в зависимости от размеров самих шпрот:

12Как делают шпроты консервы, банка, музей, банки, специальной, Затем, вручную, Норвегии, процесс, «шпроты», банок, количество, закатывали, начале, прошлого, шпроты…, После, шпрот, Через, зависимости

После укладки необходимо добавить масло. Этот процесс тоже со временем претерпел автоматизацию: сперва его наливали вручную в каждую банку, потому изобрели насос, разливающий нужное количество по 10 емкостям одновременно.

Вообще, этот музей – идеальное место для того, чтобы увидеть, как развивалось человечество в эпоху индустриализации:

13Как делают шпроты консервы, банка, музей, банки, специальной, Затем, вручную, Норвегии, процесс, «шпроты», банок, количество, закатывали, начале, прошлого, шпроты…, После, шпрот, Через, зависимости

Затем консервные банки закатывались вручную на специальной машине. До этой машины делали по 500 банок в день. С машиной до 10000 банок. Изобретение произвело революцию в индустрии:

14Как делают шпроты консервы, банка, музей, банки, специальной, Затем, вручную, Норвегии, процесс, «шпроты», банок, количество, закатывали, начале, прошлого, шпроты…, После, шпрот, Через, зависимости

Слева – закатанная банка, справа – незакатанная. Машины до сих пор работают:

15Как делают шпроты консервы, банка, музей, банки, специальной, Затем, вручную, Норвегии, процесс, «шпроты», банок, количество, закатывали, начале, прошлого, шпроты…, После, шпрот, Через, зависимости

В конце процесса банки стерилизовали паром, нагревая до температуры 115°, и держали так час. Опытным путем доказано, что после такой обработки банка может жить до 100 лет:

16Как делают шпроты консервы, банка, музей, банки, специальной, Затем, вручную, Норвегии, процесс, «шпроты», банок, количество, закатывали, начале, прошлого, шпроты…, После, шпрот, Через, зависимости

После этого банки мылись, сушились и заворачивались в лощеную бумагу. На бумагу клеили этикетку:

17Как делают шпроты консервы, банка, музей, банки, специальной, Затем, вручную, Норвегии, процесс, «шпроты», банок, количество, закатывали, начале, прошлого, шпроты…, После, шпрот, Через, зависимости

На втором этаже есть целая коллекция этикеток на разные мотивы и страны:

18Как делают шпроты консервы, банка, музей, банки, специальной, Затем, вручную, Норвегии, процесс, «шпроты», банок, количество, закатывали, начале, прошлого, шпроты…, После, шпрот, Через, зависимости

19Как делают шпроты консервы, банка, музей, банки, специальной, Затем, вручную, Норвегии, процесс, «шпроты», банок, количество, закатывали, начале, прошлого, шпроты…, После, шпрот, Через, зависимости

Генрик Ибсен – норвежский драматург:

20Как делают шпроты консервы, банка, музей, банки, специальной, Затем, вручную, Норвегии, процесс, «шпроты», банок, количество, закатывали, начале, прошлого, шпроты…, После, шпрот, Через, зависимости

Викинги:

21Как делают шпроты консервы, банка, музей, банки, специальной, Затем, вручную, Норвегии, процесс, «шпроты», банок, количество, закатывали, начале, прошлого, шпроты…, После, шпрот, Через, зависимости

Женщины:

22Как делают шпроты консервы, банка, музей, банки, специальной, Затем, вручную, Норвегии, процесс, «шпроты», банок, количество, закатывали, начале, прошлого, шпроты…, После, шпрот, Через, зависимости

Мотивы с русалками:

23Как делают шпроты консервы, банка, музей, банки, специальной, Затем, вручную, Норвегии, процесс, «шпроты», банок, количество, закатывали, начале, прошлого, шпроты…, После, шпрот, Через, зависимости

Специальная серия для англичан и их 5 o’clock tea:

24Как делают шпроты консервы, банка, музей, банки, специальной, Затем, вручную, Норвегии, процесс, «шпроты», банок, количество, закатывали, начале, прошлого, шпроты…, После, шпрот, Через, зависимости

Серия для немецкого рынка:

25Как делают шпроты консервы, банка, музей, банки, специальной, Затем, вручную, Норвегии, процесс, «шпроты», банок, количество, закатывали, начале, прошлого, шпроты…, После, шпрот, Через, зависимости

Бизнес-словарь на четыре языка для международных поставок:

26Как делают шпроты консервы, банка, музей, банки, специальной, Затем, вручную, Норвегии, процесс, «шпроты», банок, количество, закатывали, начале, прошлого, шпроты…, После, шпрот, Через, зависимости

Бухгалтерский аппарат:

27Как делают шпроты консервы, банка, музей, банки, специальной, Затем, вручную, Норвегии, процесс, «шпроты», банок, количество, закатывали, начале, прошлого, шпроты…, После, шпрот, Через, зависимости

В музее представлен редчайший экспонат – консервная банка, которой больше 100 лет. Она побывала вместе с Амундсеном на Южном полюсе и осталась не съеденной. В 2003 году её открыли и внаале отправили в лабораторию. С рыбой ничего не случилось. Она была абсолютно нормальна и готова к еде.

Попробовали – на вкус, как свежая. Так что не бойтесь есть консервы:

28Как делают шпроты консервы, банка, музей, банки, специальной, Затем, вручную, Норвегии, процесс, «шпроты», банок, количество, закатывали, начале, прошлого, шпроты…, После, шпрот, Через, зависимости

Взято: Тут

0
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

    • winkwinkedsmileambelayfeelfellow
      laughinglollovenorecourserequestsad
      tonguewassatcryingwhatbullyangry
×
Уже уходишь? Может быть, заинтересуют эти посты?
Удалось избежать аварии благодаря пассажиру (1 видео)
Взрыв газового баллона в доме (1 видео)
Эта девушка косплеерша мечта каждого любителя игрового мира (12 фото)
Откровенные частные снимки сексуальных красоток. Часть 19. (35 фото)
Необычный кабриолет ручной работы выставлен на продажу в Украине (7 фото)
Китайские энергетики приспособили дронов для уборки ЛЭП (6 фото)
Спортивный Габриэль Обри (3 фото)
Прикольные гифки, подборка дня. Часть 514. (25 гиф)
Внимание!!! Интернет ресурс Шняги.НЕТ может содержать контент, запрещенный к просмотру лицам не достигшим 18 летнего возраста.