Rambler's Top100

Джерки - закуска к пиву своими руками (25 фото)

Если вам надоели обычные магазинные закуски к пиву, то предлагаем вам познакомиться с рецептом приготовления куда более экзотической закуски, которая носит название джерки и представляет собой вяленое мясо, высушенное в особых условиях.

Нужно постное мясо говядины 1 кг. В принципе, можно использовать любое мясо. Телятина, курятина, свинина, кабан, лось, рыба, да хоть вырезку тушканчика, главное, что бы не было жира и прожилок. После высыхания, вы эти прожилки просто не прожуете.

1Джерки - закуска к пиву своими руками можно, будет, Можно, лучше, более, закуски, вентилятор, примерно, ставим, куски, ложки, через, приправы, конец, вешаем, смесь, говядину, потом, градусов, сыпать

Нарезаем мясо на лоскуты толщиной не более 5 мм и желательно не менее 2 мм. Желательно резать поперек волокон, потом приятно отламывать кусочки. Так же, куски должны быть все примерно одинаковой толщины, иначе какие то куски пересохнут или не досохнут.

2Джерки - закуска к пиву своими руками можно, будет, Можно, лучше, более, закуски, вентилятор, примерно, ставим, куски, ложки, через, приправы, конец, вешаем, смесь, говядину, потом, градусов, сыпать


Если куски получились слишком широкие, можно разрезать их вдоль, что бы ширина была примерно 2 - 3 см.

3Джерки - закуска к пиву своими руками можно, будет, Можно, лучше, более, закуски, вентилятор, примерно, ставим, куски, ложки, через, приправы, конец, вешаем, смесь, говядину, потом, градусов, сыпать

Еще нам понадобиться куриная грудка. Можно взять пачку весом 600 грамм. Обрезаем весь жир и нарезаем на такие же ломтики.

4Джерки - закуска к пиву своими руками можно, будет, Можно, лучше, более, закуски, вентилятор, примерно, ставим, куски, ложки, через, приправы, конец, вешаем, смесь, говядину, потом, градусов, сыпать

Загрузка...


Покупать курятину лучше в большом магазине, упакованную в заводскую упаковку с датой хранения. У больших производителей большой контроль за качеством.

5Джерки - закуска к пиву своими руками можно, будет, Можно, лучше, более, закуски, вентилятор, примерно, ставим, куски, ложки, через, приправы, конец, вешаем, смесь, говядину, потом, градусов, сыпать

Основные приправы, это соус соевый и соус ворчестер. Еще подойдут молотая паприка, молотый чеснок, кориандр, смесь пяти перцев и соль. На самом деле, приправы можно сыпать любые, по вашему вкусу. Но эти лучше всего гармонируют.

6Джерки - закуска к пиву своими руками можно, будет, Можно, лучше, более, закуски, вентилятор, примерно, ставим, куски, ложки, через, приправы, конец, вешаем, смесь, говядину, потом, градусов, сыпать

Можно добавить соус терияки, достаточно будет 3 столовых ложек. Если есть жидкий дым, можно пару столовых ложек жидкого дыма.

7Джерки - закуска к пиву своими руками можно, будет, Можно, лучше, более, закуски, вентилятор, примерно, ставим, куски, ложки, через, приправы, конец, вешаем, смесь, говядину, потом, градусов, сыпать



Сыпем 2 чайные ложки чеснока.

8Джерки - закуска к пиву своими руками можно, будет, Можно, лучше, более, закуски, вентилятор, примерно, ставим, куски, ложки, через, приправы, конец, вешаем, смесь, говядину, потом, градусов, сыпать

3 -4 чайные ложки паприки.

9Джерки - закуска к пиву своими руками можно, будет, Можно, лучше, более, закуски, вентилятор, примерно, ставим, куски, ложки, через, приправы, конец, вешаем, смесь, говядину, потом, градусов, сыпать

3 столовые ложки кориандра.

10Джерки - закуска к пиву своими руками можно, будет, Можно, лучше, более, закуски, вентилятор, примерно, ставим, куски, ложки, через, приправы, конец, вешаем, смесь, говядину, потом, градусов, сыпать



Насыпаем перец и соль, по вкусу. Если положить смесь перца чайную ложку и больше, мясо будет острить
Заливаем соусами, по 125 мл каждый. Соусы уже соленые, так что соль можно и не сыпать вообще.

11Джерки - закуска к пиву своими руками можно, будет, Можно, лучше, более, закуски, вентилятор, примерно, ставим, куски, ложки, через, приправы, конец, вешаем, смесь, говядину, потом, градусов, сыпать

Хорошо перемешиваем, если мясо в соусе не плавает, то можно добавить еще.

12Джерки - закуска к пиву своими руками можно, будет, Можно, лучше, более, закуски, вентилятор, примерно, ставим, куски, ложки, через, приправы, конец, вешаем, смесь, говядину, потом, градусов, сыпать

Заворачиваем в пленку, или накрываем тарелкой и убираем на ночь в холодильник мариноваться.

13Джерки - закуска к пиву своими руками можно, будет, Можно, лучше, более, закуски, вентилятор, примерно, ставим, куски, ложки, через, приправы, конец, вешаем, смесь, говядину, потом, градусов, сыпать

Отправляем в духовку. Если у духовки есть вентилятор, это ускорит процесс.
Решетку ставим на самый верх, противень в самый низ и накрываем его фольгой или вощеной бумагой. Сок будет капать и гореть на дне духовки, если не подстелить.

14Джерки - закуска к пиву своими руками можно, будет, Можно, лучше, более, закуски, вентилятор, примерно, ставим, куски, ложки, через, приправы, конец, вешаем, смесь, говядину, потом, градусов, сыпать

Можно воспользоваться зубочистками или спичками. Если мяса мало, можно обойтись и без них.
Промежутки делаем примерно в 1 - 2 см. Воздух должен гулять между мясом.

15Джерки - закуска к пиву своими руками можно, будет, Можно, лучше, более, закуски, вентилятор, примерно, ставим, куски, ложки, через, приправы, конец, вешаем, смесь, говядину, потом, градусов, сыпать

Первой вывешиваем курицу, так как её мясо нежнее, готова она будет раньше. Если кусочек не равномерный, один конец толще, то за толстый конец и вешаем. Сверху теплее, а значит сохнуть будет лучше.

16Джерки - закуска к пиву своими руками можно, будет, Можно, лучше, более, закуски, вентилятор, примерно, ставим, куски, ложки, через, приправы, конец, вешаем, смесь, говядину, потом, градусов, сыпать

Далее вешаем говядину. Получилась целая решетка.

17Джерки - закуска к пиву своими руками можно, будет, Можно, лучше, более, закуски, вентилятор, примерно, ставим, куски, ложки, через, приправы, конец, вешаем, смесь, говядину, потом, градусов, сыпать

Включаем верхний и нижний тен (не гриль), если есть вентилятор, то и вентилятор.
Температуру ставим 80 градусов, через пол часа ставим на 60 - 70 градусов.

18Джерки - закуска к пиву своими руками можно, будет, Можно, лучше, более, закуски, вентилятор, примерно, ставим, куски, ложки, через, приправы, конец, вешаем, смесь, говядину, потом, градусов, сыпать

Духовку закрываем, но оставляем 2 см щель, что бы воздух лучше гулял. Можно воспользоваться вот таким шариком из фольги.

19Джерки - закуска к пиву своими руками можно, будет, Можно, лучше, более, закуски, вентилятор, примерно, ставим, куски, ложки, через, приправы, конец, вешаем, смесь, говядину, потом, градусов, сыпать

Примерно через 2 часа проверяем, если мясо мягкое, то оно не готово. Ждем еще час.

20Джерки - закуска к пиву своими руками можно, будет, Можно, лучше, более, закуски, вентилятор, примерно, ставим, куски, ложки, через, приправы, конец, вешаем, смесь, говядину, потом, градусов, сыпать

Это уже готовое мясо. Готовое мясо должно слегка гнуться а потом надломиться по волокнам. Можно просто взять и попробовать на вкус.

21Джерки - закуска к пиву своими руками можно, будет, Можно, лучше, более, закуски, вентилятор, примерно, ставим, куски, ложки, через, приправы, конец, вешаем, смесь, говядину, потом, градусов, сыпать

Снимаем курицу и ждем говядину.

22Джерки - закуска к пиву своими руками можно, будет, Можно, лучше, более, закуски, вентилятор, примерно, ставим, куски, ложки, через, приправы, конец, вешаем, смесь, говядину, потом, градусов, сыпать

Еще через 1,5 часа высохла и говядина. Все это дело надо поставить остыть. Выйдет лишняя влага и мясо дойдет до нужной ломкости.
Кусочки можно нарезать на еще более мелкие, в 2 - 3 см., что поможет растянуть удовольствие.

23Джерки - закуска к пиву своими руками можно, будет, Можно, лучше, более, закуски, вентилятор, примерно, ставим, куски, ложки, через, приправы, конец, вешаем, смесь, говядину, потом, градусов, сыпать

Не хватает только пива.

24Джерки - закуска к пиву своими руками можно, будет, Можно, лучше, более, закуски, вентилятор, примерно, ставим, куски, ложки, через, приправы, конец, вешаем, смесь, говядину, потом, градусов, сыпать

А вот и само пиво.

25Джерки - закуска к пиву своими руками можно, будет, Можно, лучше, более, закуски, вентилятор, примерно, ставим, куски, ложки, через, приправы, конец, вешаем, смесь, говядину, потом, градусов, сыпать

Лучшее из нового

Loading...
+2
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Комментариев 1

  1. Офлайн
    Klimyaschka 14.07.2015 в 10:22
    +4
    Наверное очень вкусная закусочка к пиву получилась, надо попробовать приготовить!

Добавить комментарий

    • winkwinkedsmileambelayfeelfellow
      laughinglollovenorecourserequestsad
      tonguewassatcryingwhatbullyangry
×
Уже уходишь? Может быть, заинтересуют эти посты?
Девушка из Перми стала королевой Инстаграмма (15 фото)
Прогресс в обучении игры на пианино (1 видео)
Попытка поиграть со львенком закончилась неудачей (1 видео)
Типичные будни обладательницы большого бюста (1 видео)
Раритетные автомобили в музее Зернограда (45 фото)
Андре Уорд одержал победу над российским боксером Сергеем Королевым (3 фото + 2 видео)
Знаменитые фильмы с «мозговзрывающим» скрытым смыслом (10 фото)
Интересные факты о Coca-Cola (6 фото)
Внимание!!! Интернет ресурс Шняги.НЕТ может содержать контент, запрещенный к просмотру лицам не достигшим 18 летнего возраста.