Rambler's Top100

Лучшие сочетания сыра и вина (7 фото)

Не все блюда высокой кухни имеют благородное прошлое. Автором многих них были обычные крестьяне. Их не столько интересовало сочетание вкуса и аромата, сколько простота и экономия. Если верить записям исторических архивов, именно крестьяне начали пить вино вприкуску с сыром. Среди знати гастрономическая пара обрела популярность лишь в 18 веке, после того как король Людовик 16 попробовал сыр бри с хлебом и маслом и сухим красным вином.

1Лучшие сочетания сыра и вина крестьяне, сыром, Совиньон, вином, Людовик, попробовал, хлебом, маслом, блюда, после, знати, гастрономическая, обрела, популярность, сухим, красным, полутвердые, стоит, Голубые, Свежие

В наши дни сырный аккомпанемент к вину считается классикой. Каких-то четких и неизменных правил выбора составляющих этой гастрономической пары нет. Дуэт создается, скорее, на творческой основе, и в первую очередь стоит ориентироваться на собственный вкус. Во-вторую, придерживаться нескольких нехитрых принципов, основой которых является классификация сыров по группам.

2Лучшие сочетания сыра и вина крестьяне, сыром, Совиньон, вином, Людовик, попробовал, хлебом, маслом, блюда, после, знати, гастрономическая, обрела, популярность, сухим, красным, полутвердые, стоит, Голубые, Свежие

Смотрите так же!



Считается, что к сырам больше подходят белые вина. Но между тем и среди красных встречаются позиции, которые отлично гармонируют с сыром. При выборе сыра и вина стоит обратить внимание на происхождение: наиболее гармоничные пары получаются из сыра и вина, произведенных в одной стране или даже в одном регионе. Подбирая пару, сыр сначала дегустируют отдельно. Затем уже вместе с вином пробуют второй кусочек сыра, отмечая для себя, как изменился его вкус и как сыр и вино сочетаются между собой.

3Лучшие сочетания сыра и вина крестьяне, сыром, Совиньон, вином, Людовик, попробовал, хлебом, маслом, блюда, после, знати, гастрономическая, обрела, популярность, сухим, красным, полутвердые, стоит, Голубые, Свежие

Чтобы путь к новым гастрономическим открытиям не был столь тернистым, и вам не пришлось штудировать кулинарные справочники, запоминая названия и основные свойства, винные эксперты предлагают разделять сыры на 4 группы:

Мягкие сыры с белой и мытой корочкой

Твердые и полутвердые сыры, включая выдержанные

Голубые сыры, имеющие зелено-голубоватый цвет сырной массы

Свежие сыры

В качестве примера, как лучше сочетать вино и сыр, они выбрали несколько вин и подобрали к ним в каждой группе определнный вид сыра, с которым вина образуют идеальную, на их взгляд, пару.

4Лучшие сочетания сыра и вина крестьяне, сыром, Совиньон, вином, Людовик, попробовал, хлебом, маслом, блюда, после, знати, гастрономическая, обрела, популярность, сухим, красным, полутвердые, стоит, Голубые, Свежие

Загрузка...


Вино / Мягкие сыры:

Шампанское / Камамбер

Шардоне / Бри

Игристые вина / Робиола

Пино блан / Таледжио

5Лучшие сочетания сыра и вина крестьяне, сыром, Совиньон, вином, Людовик, попробовал, хлебом, маслом, блюда, после, знати, гастрономическая, обрела, популярность, сухим, красным, полутвердые, стоит, Голубые, Свежие

Вино / Твердые и полутвердые сыры:

Мерло / Гауда

Каберне Совиньон / Чеддер

Кьянти / Пармиджано

Зинфандель / Дабл Глостер

Вальполичелла / Пекорино

Совиньон блан / Грюйер

Бардолино / Фонтина

6Лучшие сочетания сыра и вина крестьяне, сыром, Совиньон, вином, Людовик, попробовал, хлебом, маслом, блюда, после, знати, гастрономическая, обрела, популярность, сухим, красным, полутвердые, стоит, Голубые, Свежие

Вино / Голубые сыры:

Портвейн / Горгондзола

Сотерн / Стилтон

Рислинг / Кешел Блю

Айсвайн / Камбоцола

7Лучшие сочетания сыра и вина крестьяне, сыром, Совиньон, вином, Людовик, попробовал, хлебом, маслом, блюда, после, знати, гастрономическая, обрела, популярность, сухим, красным, полутвердые, стоит, Голубые, Свежие



Вино / Свежие сыры:

Пино гриджо / Рикотта

Совиньон блан / Моцарелла

Шенен блан / Козий сыр

Божоле нуво / Фета

Токай Фриулано / Буррата

Взято: Тут

+1
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

    • winkwinkedsmileambelayfeelfellow
      laughinglollovenorecourserequestsad
      tonguewassatcryingwhatbullyangry
×
Уже уходишь? Может быть, заинтересуют эти посты?
Удар молнии перепугал жителей китайского города Шэньян (1 видео)
Обрыв тросов на аттракционе «Свободное падение» (1 видео)
Горячие снимки звезды немецкого кино Арианы Штайнкопф (15 фото)
Девушка играет в игру с ножом и пальцами (1 видео)
Немецкий зад против русской десятки (4 фото)
Как изменились известные российские телеведущие 90-х и 00-х годов (25 фото)
Забавные моменты и приколы с милыми блондинками (46 фото)
Что стоит знать и уметь перед тем, как уехать учиться в другой город (5 фото)
Внимание!!! Интернет ресурс Шняги.НЕТ может содержать контент, запрещенный к просмотру лицам не достигшим 18 летнего возраста.