Rambler's Top100

Лучшие сочетания сыра и вина (7 фото)

Не все блюда высокой кухни имеют благородное прошлое. Автором многих них были обычные крестьяне. Их не столько интересовало сочетание вкуса и аромата, сколько простота и экономия. Если верить записям исторических архивов, именно крестьяне начали пить вино вприкуску с сыром. Среди знати гастрономическая пара обрела популярность лишь в 18 веке, после того как король Людовик 16 попробовал сыр бри с хлебом и маслом и сухим красным вином.

1Лучшие сочетания сыра и вина крестьяне, сыром, Совиньон, вином, Людовик, попробовал, хлебом, маслом, блюда, после, знати, гастрономическая, обрела, популярность, сухим, красным, полутвердые, стоит, Голубые, Свежие

В наши дни сырный аккомпанемент к вину считается классикой. Каких-то четких и неизменных правил выбора составляющих этой гастрономической пары нет. Дуэт создается, скорее, на творческой основе, и в первую очередь стоит ориентироваться на собственный вкус. Во-вторую, придерживаться нескольких нехитрых принципов, основой которых является классификация сыров по группам.

2Лучшие сочетания сыра и вина крестьяне, сыром, Совиньон, вином, Людовик, попробовал, хлебом, маслом, блюда, после, знати, гастрономическая, обрела, популярность, сухим, красным, полутвердые, стоит, Голубые, Свежие

Смотрите так же!



Считается, что к сырам больше подходят белые вина. Но между тем и среди красных встречаются позиции, которые отлично гармонируют с сыром. При выборе сыра и вина стоит обратить внимание на происхождение: наиболее гармоничные пары получаются из сыра и вина, произведенных в одной стране или даже в одном регионе. Подбирая пару, сыр сначала дегустируют отдельно. Затем уже вместе с вином пробуют второй кусочек сыра, отмечая для себя, как изменился его вкус и как сыр и вино сочетаются между собой.

3Лучшие сочетания сыра и вина крестьяне, сыром, Совиньон, вином, Людовик, попробовал, хлебом, маслом, блюда, после, знати, гастрономическая, обрела, популярность, сухим, красным, полутвердые, стоит, Голубые, Свежие


Чтобы путь к новым гастрономическим открытиям не был столь тернистым, и вам не пришлось штудировать кулинарные справочники, запоминая названия и основные свойства, винные эксперты предлагают разделять сыры на 4 группы:

Мягкие сыры с белой и мытой корочкой

Твердые и полутвердые сыры, включая выдержанные

Голубые сыры, имеющие зелено-голубоватый цвет сырной массы

Свежие сыры

В качестве примера, как лучше сочетать вино и сыр, они выбрали несколько вин и подобрали к ним в каждой группе определнный вид сыра, с которым вина образуют идеальную, на их взгляд, пару.

4Лучшие сочетания сыра и вина крестьяне, сыром, Совиньон, вином, Людовик, попробовал, хлебом, маслом, блюда, после, знати, гастрономическая, обрела, популярность, сухим, красным, полутвердые, стоит, Голубые, Свежие
Загрузка...


Вино / Мягкие сыры:

Шампанское / Камамбер

Шардоне / Бри

Игристые вина / Робиола

Пино блан / Таледжио

5Лучшие сочетания сыра и вина крестьяне, сыром, Совиньон, вином, Людовик, попробовал, хлебом, маслом, блюда, после, знати, гастрономическая, обрела, популярность, сухим, красным, полутвердые, стоит, Голубые, Свежие

Вино / Твердые и полутвердые сыры:

Мерло / Гауда

Каберне Совиньон / Чеддер

Кьянти / Пармиджано

Зинфандель / Дабл Глостер

Вальполичелла / Пекорино

Совиньон блан / Грюйер

Бардолино / Фонтина

6Лучшие сочетания сыра и вина крестьяне, сыром, Совиньон, вином, Людовик, попробовал, хлебом, маслом, блюда, после, знати, гастрономическая, обрела, популярность, сухим, красным, полутвердые, стоит, Голубые, Свежие

Вино / Голубые сыры:

Портвейн / Горгондзола

Сотерн / Стилтон

Рислинг / Кешел Блю

Айсвайн / Камбоцола

7Лучшие сочетания сыра и вина крестьяне, сыром, Совиньон, вином, Людовик, попробовал, хлебом, маслом, блюда, после, знати, гастрономическая, обрела, популярность, сухим, красным, полутвердые, стоит, Голубые, Свежие


Вино / Свежие сыры:

Пино гриджо / Рикотта

Совиньон блан / Моцарелла

Шенен блан / Козий сыр

Божоле нуво / Фета

Токай Фриулано / Буррата

Взято: Тут

+1
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

    • winkwinkedsmileambelayfeelfellow
      laughinglollovenorecourserequestsad
      tonguewassatcryingwhatbullyangry
×
Уже уходишь? Может быть, заинтересуют эти посты?
Развлечение юных жителей Новой Зеландии (1 видео)
Во Владивостоке девушка за рулем Mercedes-Benz разбила 11 автомобилей (1 видео)
В Кирове врачам скорой помощи пришлось самим убирать снег (1 видео)
Веселые комиксы дня. Часть 561. (20 фото)
Как проходит главная инженерная олимпиада страны (12 фото)
Фестиваль тюльпанов в Калмыкии (26 фото)
Разгул свободных нравов в СССР: движение «Долой стыд!» (9 фото)
Теракт в Париже на Елисейских полях (14 фото + 1 видео)
Внимание!!! Интернет ресурс Шняги.НЕТ может содержать контент, запрещенный к просмотру лицам не достигшим 18 летнего возраста.