Rambler's Top100

Путешествие по северу Италии (62 фото)

Эмилия-Романья — регион на севере Италии, куда съезжаются гурманы со всего мира в поисках гастрономических изысков. Сыр пармиджано реджано, различные виды ветчины, бальзамико и, конечно, ламбруско — все это типичные продукты региона. Но здесь можно найти пищу не только телесную, но и духовную

1Путешествие по северу Италии здесь, можно, ламбруско, Модене, бальзамико, который, ветчины, Феррари, региона, Романья, только, более, музей, находится, Эмилия, Здесь, пармиджано, Модены, реджано, Италии

Мы купили билет (60 евро), который в течение двух дней дает возможность сесть на один из автобусов, следующих по разным маршрутам, и каждый час останавливаться в разных интересных местах. И попробовали объять необъятное — посмотреть как можно больше.

2Путешествие по северу Италии здесь, можно, ламбруско, Модене, бальзамико, который, ветчины, Феррари, региона, Романья, только, более, музей, находится, Эмилия, Здесь, пармиджано, Модены, реджано, Италии

Смотрите так же!



Старт был дан от дома Энцо Феррари в Модене. Посетителей много, и, как вы можете догадаться, в основном они мужского пола.

3Путешествие по северу Италии здесь, можно, ламбруско, Модене, бальзамико, который, ветчины, Феррари, региона, Романья, только, более, музей, находится, Эмилия, Здесь, пармиджано, Модены, реджано, Италии


Текущая экспозиция музея посвящена Паваротти и Феррари — мировым знаменитостям, родившимся в Модене. Под классическую музыку с помощью 19 проекторов демонстрируется видеофильм о самых знаковых событиях в истории Феррари, а в зале выставлены самые красивые автомобили Ferrari. Экспозиция музея меняется два раза в год, так что, когда бы вы ни приехали, вам покажут что-нибудь интересное. Подробнее об этом замечательном месте в нашем посте: Ferrari: жизнь в красном цвете.

4Путешествие по северу Италии здесь, можно, ламбруско, Модене, бальзамико, который, ветчины, Феррари, региона, Романья, только, более, музей, находится, Эмилия, Здесь, пармиджано, Модены, реджано, Италии
Загрузка...


Следующей остановкой в нашем путешествии была сыроварня HOMBRE Farm. Пейзажи за окном автобуса перекликаются с тосканскими, что неудивительно, ведь Эмилия-Романья на юге граничит с Тосканой и Марке.

5Путешествие по северу Италии здесь, можно, ламбруско, Модене, бальзамико, который, ветчины, Феррари, региона, Романья, только, более, музей, находится, Эмилия, Здесь, пармиджано, Модены, реджано, Италии

HOMBRE изготавливают знаменитый сыр пармиджано реджано. Как рассказал нам хозяин фермы сеньор Панини, для получения вкуснейшего сыра необходимо молоко самого высокого качества, поэтому они на своей ферме делают все для получения такого молока: сами выращивают коров, кормят их только свежей травой или сеном. Не поверите, но коровам даже включают классическую музыку и всячески следят, чтобы у животных не было стрессов. Сычужный фермент также используется исключительно натуральный. Минерализация продукта проводится раствором морской средиземноморской соли, которая к концу второго года созревания начинает кристаллизоваться, образуя небольшие белые уплотнения.

6Путешествие по северу Италии здесь, можно, ламбруско, Модене, бальзамико, который, ветчины, Феррари, региона, Романья, только, более, музей, находится, Эмилия, Здесь, пармиджано, Модены, реджано, Италии

Хлев с телятами. Здесь содержатся малыши, которым несколько дней и больше. Внутри поддерживается тепло и чистота. А еще их по часам поят молоком.

7Путешествие по северу Италии здесь, можно, ламбруско, Модене, бальзамико, который, ветчины, Феррари, региона, Романья, только, более, музей, находится, Эмилия, Здесь, пармиджано, Модены, реджано, Италии


Дойка коров производится старым полуручным методом, но, как рассказал нам хозяин, это сделано специально, потому что так легче отследить, кого подоили, а кого нет.

8Путешествие по северу Италии здесь, можно, ламбруско, Модене, бальзамико, который, ветчины, Феррари, региона, Романья, только, более, музей, находится, Эмилия, Здесь, пармиджано, Модены, реджано, Италии

Из доильного цеха молоко по трубам сразу идет в переработочный цех. Часть молока, из которого изготавливается сыр, берется цельным, а часть — обезжиренным. Из свернувшейся творожной смеси формируют классические «колеса» массой около 45 килограммов каждое (через год от них останется не более 38). На каждый такой круг тратится 550 литров высококачественного молока.

9Путешествие по северу Италии здесь, можно, ламбруско, Модене, бальзамико, который, ветчины, Феррари, региона, Романья, только, более, музей, находится, Эмилия, Здесь, пармиджано, Модены, реджано, Италии

После всех подготовительных процедур сырная голова отправляется на созревание, которое длится около года.

10Путешествие по северу Италии здесь, можно, ламбруско, Модене, бальзамико, который, ветчины, Феррари, региона, Романья, только, более, музей, находится, Эмилия, Здесь, пармиджано, Модены, реджано, Италии


Хранилище. Оставьте меня здесь пожить)) После истечения 12-месячного срока решение об окончании созревания принимает представитель ассоциации сыроделов, который на слух определяет качество каждого «колеса» и маркирует его соответствующим образом.

11Путешествие по северу Италии здесь, можно, ламбруско, Модене, бальзамико, который, ветчины, Феррари, региона, Романья, только, более, музей, находится, Эмилия, Здесь, пармиджано, Модены, реджано, Италии

Оказывается, сеньор Панини — один из сыновей известного Панини, который придумал стикеры. И их семье принадлежит самая большая частная коллекция ретроавтомобилей Maserati.

12Путешествие по северу Италии здесь, можно, ламбруско, Модене, бальзамико, который, ветчины, Феррари, региона, Романья, только, более, музей, находится, Эмилия, Здесь, пармиджано, Модены, реджано, Италии

Хозяева с готовностью показывают свои сокровища гостям.

13Путешествие по северу Италии здесь, можно, ламбруско, Модене, бальзамико, который, ветчины, Феррари, региона, Романья, только, более, музей, находится, Эмилия, Здесь, пармиджано, Модены, реджано, Италии

В коллекции есть автомобили, которые так и не были пущены в производство, как, например, эта зеленая Maserati (в нижнем левом углу).

14Путешествие по северу Италии здесь, можно, ламбруско, Модене, бальзамико, который, ветчины, Феррари, региона, Романья, только, более, музей, находится, Эмилия, Здесь, пармиджано, Модены, реджано, Италии

«Ламборгини» и такие бывают

15Путешествие по северу Италии здесь, можно, ламбруско, Модене, бальзамико, который, ветчины, Феррари, региона, Романья, только, более, музей, находится, Эмилия, Здесь, пармиджано, Модены, реджано, Италии

Следующая наша остановка — Палаццо Дукале в городке Сассуоло.

16Путешествие по северу Италии здесь, можно, ламбруско, Модене, бальзамико, который, ветчины, Феррари, региона, Романья, только, более, музей, находится, Эмилия, Здесь, пармиджано, Модены, реджано, Италии

А то, что уже наступил вечер, придало посещению дворца чуть-чуть таинственности. Мы были единственными посетителями.

17Путешествие по северу Италии здесь, можно, ламбруско, Модене, бальзамико, который, ветчины, Феррари, региона, Романья, только, более, музей, находится, Эмилия, Здесь, пармиджано, Модены, реджано, Италии

Стены и потолок палаццо украшены старинными фресками.

18Путешествие по северу Италии здесь, можно, ламбруско, Модене, бальзамико, который, ветчины, Феррари, региона, Романья, только, более, музей, находится, Эмилия, Здесь, пармиджано, Модены, реджано, Италии

Вы не поверите, но приблизительно 25 лет назад во дворце был цех по производству… салями. Из-за используемой в производстве соли все стены и потолок были покрыты ровным белым слоем. При восстановлении дворца соль просто отчистили и большей реставрации не потребовалось — фрески были целы.

19Путешествие по северу Италии здесь, можно, ламбруско, Модене, бальзамико, который, ветчины, Феррари, региона, Романья, только, более, музей, находится, Эмилия, Здесь, пармиджано, Модены, реджано, Италии

«Стирай, женщина, стирай»

20Путешествие по северу Италии здесь, можно, ламбруско, Модене, бальзамико, который, ветчины, Феррари, региона, Романья, только, более, музей, находится, Эмилия, Здесь, пармиджано, Модены, реджано, Италии

21Путешествие по северу Италии здесь, можно, ламбруско, Модене, бальзамико, который, ветчины, Феррари, региона, Романья, только, более, музей, находится, Эмилия, Здесь, пармиджано, Модены, реджано, Италии

Тяжеловато для ужина, но что делать :) Сами итальянцы считают кухню Эмилии-Романьи простой, но щедрой и вкусной.

22Путешествие по северу Италии здесь, можно, ламбруско, Модене, бальзамико, который, ветчины, Феррари, региона, Романья, только, более, музей, находится, Эмилия, Здесь, пармиджано, Модены, реджано, Италии

Музей Феррари в Маранелло. Здесь сконцентрировано такое количество прекрасного

23Путешествие по северу Италии здесь, можно, ламбруско, Модене, бальзамико, который, ветчины, Феррари, региона, Романья, только, более, музей, находится, Эмилия, Здесь, пармиджано, Модены, реджано, Италии

В отличие от Музея Феррари в Модене, этот музей более интерактивный — здесь можно «прокатиться» на симуляторе гоночного болида.

24Путешествие по северу Италии здесь, можно, ламбруско, Модене, бальзамико, который, ветчины, Феррари, региона, Романья, только, более, музей, находится, Эмилия, Здесь, пармиджано, Модены, реджано, Италии

Или попробовать свои силы в смене колес на «Формуле-1».

25Путешествие по северу Италии здесь, можно, ламбруско, Модене, бальзамико, который, ветчины, Феррари, региона, Романья, только, более, музей, находится, Эмилия, Здесь, пармиджано, Модены, реджано, Италии

26Путешествие по северу Италии здесь, можно, ламбруско, Модене, бальзамико, который, ветчины, Феррари, региона, Романья, только, более, музей, находится, Эмилия, Здесь, пармиджано, Модены, реджано, Италии

Винодельня Cleto Chiarli. Здесь производят ламбруско уже 150 лет.

27Путешествие по северу Италии здесь, можно, ламбруско, Модене, бальзамико, который, ветчины, Феррари, региона, Романья, только, более, музей, находится, Эмилия, Здесь, пармиджано, Модены, реджано, Италии

Точно так же, как и в производстве пармиджано реджано, здесь очень трепетно относятся к сырью, из которого делают вино. Очень важно, что виноград, из которого делают ламбруско, растет в непосредственной близости от винодельни.

28Путешествие по северу Италии здесь, можно, ламбруско, Модене, бальзамико, который, ветчины, Феррари, региона, Романья, только, более, музей, находится, Эмилия, Здесь, пармиджано, Модены, реджано, Италии

29Путешествие по северу Италии здесь, можно, ламбруско, Модене, бальзамико, который, ветчины, Феррари, региона, Романья, только, более, музей, находится, Эмилия, Здесь, пармиджано, Модены, реджано, Италии

Автомобили остались позади, так что можно со спокойной душой насладиться вином

30Путешествие по северу Италии здесь, можно, ламбруско, Модене, бальзамико, который, ветчины, Феррари, региона, Романья, только, более, музей, находится, Эмилия, Здесь, пармиджано, Модены, реджано, Италии

Кстати говоря, дегустация ожидает каждого гостя винодельни.

31Путешествие по северу Италии здесь, можно, ламбруско, Модене, бальзамико, который, ветчины, Феррари, региона, Романья, только, более, музей, находится, Эмилия, Здесь, пармиджано, Модены, реджано, Италии

32Путешествие по северу Италии здесь, можно, ламбруско, Модене, бальзамико, который, ветчины, Феррари, региона, Романья, только, более, музей, находится, Эмилия, Здесь, пармиджано, Модены, реджано, Италии

Без комментариев.

33Путешествие по северу Италии здесь, можно, ламбруско, Модене, бальзамико, который, ветчины, Феррари, региона, Романья, только, более, музей, находится, Эмилия, Здесь, пармиджано, Модены, реджано, Италии

34Путешествие по северу Италии здесь, можно, ламбруско, Модене, бальзамико, который, ветчины, Феррари, региона, Романья, только, более, музей, находится, Эмилия, Здесь, пармиджано, Модены, реджано, Италии

Музей салями Villani. Здесь вам покажут и расскажут, чем отличается ветчина из Пармы от ветчины из Сан-Даниэле, покажут разные виды колбасных изделий региона и расскажут историю их возникновения, вы увидите разные виды вязки колбасы. А вы знали, что готовность пармской ветчины или ветчины Сан-Даниэле определяется по запаху? И профессия «нюхача» настолько уникальная, что, например, сотрудник из Пармы может работать только в Парме.

35Путешествие по северу Италии здесь, можно, ламбруско, Модене, бальзамико, который, ветчины, Феррари, региона, Романья, только, более, музей, находится, Эмилия, Здесь, пармиджано, Модены, реджано, Италии

Один из первых рецептов салями Villani.

36Путешествие по северу Италии здесь, можно, ламбруско, Модене, бальзамико, который, ветчины, Феррари, региона, Романья, только, более, музей, находится, Эмилия, Здесь, пармиджано, Модены, реджано, Италии

Дом Лучано Паваротти. Сейчас здесь музей, но, если вы хотите посетить его, обязательно учитывайте, что он работает с 1 апреля по конец октября. Мы, к сожалению, приехали слишком рано — музей был закрыт.

37Путешествие по северу Италии здесь, можно, ламбруско, Модене, бальзамико, который, ветчины, Феррари, региона, Романья, только, более, музей, находится, Эмилия, Здесь, пармиджано, Модены, реджано, Италии

Зато был открыт ресторан Паваротти, который находится рядом, где нас встретил хозяин ресторана и друг великого тенора синьор Лука Кло. Нам были немедленно выданы альбомы с фотографиями знаменитых гостей ресторана…

38Путешествие по северу Италии здесь, можно, ламбруско, Модене, бальзамико, который, ветчины, Феррари, региона, Романья, только, более, музей, находится, Эмилия, Здесь, пармиджано, Модены, реджано, Италии

…и разлито ламбруско

39Путешествие по северу Италии здесь, можно, ламбруско, Модене, бальзамико, который, ветчины, Феррари, региона, Романья, только, более, музей, находится, Эмилия, Здесь, пармиджано, Модены, реджано, Италии

Signore Luca Clò.

40Путешествие по северу Италии здесь, можно, ламбруско, Модене, бальзамико, который, ветчины, Феррари, региона, Романья, только, более, музей, находится, Эмилия, Здесь, пармиджано, Модены, реджано, Италии

Немножко интерьера ресторана.

41Путешествие по северу Италии здесь, можно, ламбруско, Модене, бальзамико, который, ветчины, Феррари, региона, Романья, только, более, музей, находится, Эмилия, Здесь, пармиджано, Модены, реджано, Италии

Следующая остановка, Acetaia Malpighi, — производство традиционного бальзамического уксуса из Модены.

42Путешествие по северу Италии здесь, можно, ламбруско, Модене, бальзамико, который, ветчины, Феррари, региона, Романья, только, более, музей, находится, Эмилия, Здесь, пармиджано, Модены, реджано, Италии

Чтобы называться традиционным, бальзамико должен быть произведен на территории Модены и окрестностей из винограда, выращенного на этой же территории.

43Путешествие по северу Италии здесь, можно, ламбруско, Модене, бальзамико, который, ветчины, Феррари, региона, Романья, только, более, музей, находится, Эмилия, Здесь, пармиджано, Модены, реджано, Италии

Бальзамико готовят два дня, а потом выдерживают в пяти бочках из разных пород деревьев, меняя содержимое бочек между собой в определенных пропорциях. Традиционный бальзамико выдерживают 12 или 25 лет. Чтобы получить пол-литра бальзамического уксуса, потребуется 150 литров виноградного сока. Когда узнаёшь такие детали, вопрос высокой цены традиционного бальзамико из Модены отпадает сам собой.

44Путешествие по северу Италии здесь, можно, ламбруско, Модене, бальзамико, который, ветчины, Феррари, региона, Романья, только, более, музей, находится, Эмилия, Здесь, пармиджано, Модены, реджано, Италии

Вообще, нам сказали, что это нормально в Модене, когда бальзамико по бочкам разливает дед, а по бутылкам — внук.

45Путешествие по северу Италии здесь, можно, ламбруско, Модене, бальзамико, который, ветчины, Феррари, региона, Романья, только, более, музей, находится, Эмилия, Здесь, пармиджано, Модены, реджано, Италии

Аббатство Сан-Сильвестро в городке Нонантола — одно из старейших в Италии.

46Путешествие по северу Италии здесь, можно, ламбруско, Модене, бальзамико, который, ветчины, Феррари, региона, Романья, только, более, музей, находится, Эмилия, Здесь, пармиджано, Модены, реджано, Италии

В аббатстве находится старинная библиотека, основанная еще Святым Ансельмом. Как нам сказали, даже в Ватикане нет такой библиотеки. В настоящее время в ней более 20 тысяч старинных книг, из них 16 бесценных инкунабул и 174 книги «чинквеченто» — пятнадцатого века. Старинное ядро библиотеки составляет фонд книг Андреа Плачидо Ансалони (XVII век), библиотека Бонази Бенуччи (итальянские и иностранные книги XVIII-XX веков) и личная библиотека монсиньора Франческо Гавьоли (история и местная история, XVI-XX век).

47Путешествие по северу Италии здесь, можно, ламбруско, Модене, бальзамико, который, ветчины, Феррари, региона, Романья, только, более, музей, находится, Эмилия, Здесь, пармиджано, Модены, реджано, Италии

В крипте базилики хранятся реликвии и мощи нескольких святых и мучеников.

48Путешествие по северу Италии здесь, можно, ламбруско, Модене, бальзамико, который, ветчины, Феррари, региона, Романья, только, более, музей, находится, Эмилия, Здесь, пармиджано, Модены, реджано, Италии

49Путешествие по северу Италии здесь, можно, ламбруско, Модене, бальзамико, который, ветчины, Феррари, региона, Романья, только, более, музей, находится, Эмилия, Здесь, пармиджано, Модены, реджано, Италии

В городе сохранились две башни, по имени двух больших соседних городов — башня Болонцев и башня Моденцев. С башни Болонцев можно посмотреть весь городок Нонантола.

50Путешествие по северу Италии здесь, можно, ламбруско, Модене, бальзамико, который, ветчины, Феррари, региона, Романья, только, более, музей, находится, Эмилия, Здесь, пармиджано, Модены, реджано, Италии

51Путешествие по северу Италии здесь, можно, ламбруско, Модене, бальзамико, который, ветчины, Феррари, региона, Романья, только, более, музей, находится, Эмилия, Здесь, пармиджано, Модены, реджано, Италии

Что может быть приятнее, чем смотреть, как папа гуляет с ребенком?

52Путешествие по северу Италии здесь, можно, ламбруско, Модене, бальзамико, который, ветчины, Феррари, региона, Романья, только, более, музей, находится, Эмилия, Здесь, пармиджано, Модены, реджано, Италии

А нас уже ждут в Gavioli — еще одной винодельне, производящей ламбруско.

53Путешествие по северу Италии здесь, можно, ламбруско, Модене, бальзамико, который, ветчины, Феррари, региона, Романья, только, более, музей, находится, Эмилия, Здесь, пармиджано, Модены, реджано, Италии

Помимо производства, здесь также находится очень интересный музей вина, где собраны разные старинные вещи, так или иначе относящиеся к вину или его производству.

54Путешествие по северу Италии здесь, можно, ламбруско, Модене, бальзамико, который, ветчины, Феррари, региона, Романья, только, более, музей, находится, Эмилия, Здесь, пармиджано, Модены, реджано, Италии

Ламбруско зреет традиционным способом, как шампанское.

55Путешествие по северу Италии здесь, можно, ламбруско, Модене, бальзамико, который, ветчины, Феррари, региона, Романья, только, более, музей, находится, Эмилия, Здесь, пармиджано, Модены, реджано, Италии

А здесь вызревает вино.

56Путешествие по северу Италии здесь, можно, ламбруско, Модене, бальзамико, который, ветчины, Феррари, региона, Романья, только, более, музей, находится, Эмилия, Здесь, пармиджано, Модены, реджано, Италии

Традиционные блюда региона Эмилия-Романья. Как сказал нам один из гостеприимных хозяев: «Вегетарианец? Тогда что вы здесь делаете? Ну да ладно, возьмите тайм-аут»

57Путешествие по северу Италии здесь, можно, ламбруско, Модене, бальзамико, который, ветчины, Феррари, региона, Романья, только, более, музей, находится, Эмилия, Здесь, пармиджано, Модены, реджано, Италии

И закончили мы наше путешествие в Модене — втором по величине городе в регионе. Кроме того, Модена — это город, который за 40 лет стал одним из самых богатых и социально продвинутых в Италии: в Модене проложено более 75 км велосипедных дорожек, расположены 16 кинотеатров, 25 библиотек и один из старейших университетов в Европе.

58Путешествие по северу Италии здесь, можно, ламбруско, Модене, бальзамико, который, ветчины, Феррари, региона, Романья, только, более, музей, находится, Эмилия, Здесь, пармиджано, Модены, реджано, Италии

Когда мы приехали, блошиный рынок, раскинувшийся на Пьяцца Гранде, уже сворачивался.

59Путешествие по северу Италии здесь, можно, ламбруско, Модене, бальзамико, который, ветчины, Феррари, региона, Романья, только, более, музей, находится, Эмилия, Здесь, пармиджано, Модены, реджано, Италии

Мне, как любителю старья, не повезло, а вам, наверное, все-таки повезло, а то бы я вас совсем закидала фоточками всякой рухляди

60Путешествие по северу Италии здесь, можно, ламбруско, Модене, бальзамико, который, ветчины, Феррари, региона, Романья, только, более, музей, находится, Эмилия, Здесь, пармиджано, Модены, реджано, Италии

61Путешествие по северу Италии здесь, можно, ламбруско, Модене, бальзамико, который, ветчины, Феррари, региона, Романья, только, более, музей, находится, Эмилия, Здесь, пармиджано, Модены, реджано, Италии

На площади Пьяцца Гранде находится собор Модены XI века, рядом возвышается символ города — Гирляндина, построенная в XIV веке.

62Путешествие по северу Италии здесь, можно, ламбруско, Модене, бальзамико, который, ветчины, Феррари, региона, Романья, только, более, музей, находится, Эмилия, Здесь, пармиджано, Модены, реджано, Италии

Путешествие по Эмилии-Романье получилось интересным и очень насыщенным. Конечно, можно поступить, как мы, и за два дня посетить столько достопримечательностей, сколько возможно. А можно неторопливо сделать две-три остановки и вечером уже сидеть в ресторане с бокалом ламбруско. Наверное, в следующий раз так и сделаем. Всё в наших руках

Взято: Тут

+2
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Комментариев 2

  1. Офлайн
    Zahar 30.03.2015 в 12:26
    +2
    Больше всего меня поразили не красивые старинные здания, а сыр и ухоженные виноградники.
  2. Офлайн
    Анна
    Анна 31.03.2015 в 08:26
    0
    Ого, столько сыра! Я бы не удержалась и попробовала.

Добавить комментарий

    • winkwinkedsmileambelayfeelfellow
      laughinglollovenorecourserequestsad
      tonguewassatcryingwhatbullyangry
×
Уже уходишь? Может быть, заинтересуют эти посты?
Граната под крылом автомобиля (1 видео)
Река и водопад в Антарктиде (1 видео)
Помощница футбольного судьи Дениз Буэно стала звездой матча благодаря мокрой майке (3 фото)
Первая участница Бостонского марафона Катрин Швитцер вновь приняла в нем участие (5 фото)
То, что вы пропустили в «Игре престолов» (13 фото + 2 гиф)
Прикольные гифки, подборка дня. Часть 558. (25 гиф)
Документалки, побившие художественное кино (11 фото + 1 гиф)
Лурдес Леон в бикини на пляже в Майами (18 фото)
Внимание!!! Интернет ресурс Шняги.НЕТ может содержать контент, запрещенный к просмотру лицам не достигшим 18 летнего возраста.