Rambler's Top100

Как сушат хурму (12 фото)

Я с детства очень люблю хурму. Люблю есть её как в свежем, так и в сушёном виде, причём в России сушёная хурма покупалась в связках на ниточках, как баранки и на вид она была не очень, зато вкусная! Каково же было моё удивление, когда я узнал, что на Тайване тоже сушат хурму, только этот процесс отличается от того, как это делают у нас.

1Как сушат хурму хурма, хурму, хурмы, очень, когда, только, хурмой, время, отличается, подносов, просто, называется, ферме, продолговатая, приплюснутая, урожай, ноября, Хурма, момент, которые

Сейчас середина октября, разные сорта хурмы поспевают в разное время. Эта приплюснутая хурма ещё не созрела.

2Как сушат хурму хурма, хурму, хурмы, очень, когда, только, хурмой, время, отличается, подносов, просто, называется, ферме, продолговатая, приплюснутая, урожай, ноября, Хурма, момент, которые

Смотрите так же!



А эта продолговатая хурма уже поспела.

3Как сушат хурму хурма, хурму, хурмы, очень, когда, только, хурмой, время, отличается, подносов, просто, называется, ферме, продолговатая, приплюснутая, урожай, ноября, Хурма, момент, которые


На этой ферме выращивают хурму трёх сортов: приплюснутая, которая называется «каменная хурма», урожай можно собирать с середины сентября до ноября; сердцевидная хурма, которая называется «бычье сердце», созревает в это же время; продолговатая хурма или «хурма-карандаш», урожай собирают с ноября по январь.
Для сушки подходит только один вид хурмы — «бычье сердце», потому что этот сорт отличается более твёрдой мякотью, остальные два сорта уж больно нежные и сочные.

4Как сушат хурму хурма, хурму, хурмы, очень, когда, только, хурмой, время, отличается, подносов, просто, называется, ферме, продолговатая, приплюснутая, урожай, ноября, Хурма, момент, которые
Загрузка...


Хурма для сушки собирается до того, как она поспеет, в тот момент, когда плоды начинают менять цвет с жёлто-зелёного на оранжевые. Мякоть в этот момент у них ещё плотная. Плоды чистят на специальном оборудовании за пару секунд. Плод хурмы вставляют в зажимы, которые вращаются, а специальный нож срезает кожицу.

5Как сушат хурму хурма, хурму, хурмы, очень, когда, только, хурмой, время, отличается, подносов, просто, называется, ферме, продолговатая, приплюснутая, урожай, ноября, Хурма, момент, которые

Всё это действие занимает пару секунд. Женщина только и успевает, что вставлять новый плод в зажим.

6Как сушат хурму хурма, хурму, хурмы, очень, когда, только, хурмой, время, отличается, подносов, просто, называется, ферме, продолговатая, приплюснутая, урожай, ноября, Хурма, момент, которые

Вуаля! Хурма очищена!

7Как сушат хурму хурма, хурму, хурмы, очень, когда, только, хурмой, время, отличается, подносов, просто, называется, ферме, продолговатая, приплюснутая, урожай, ноября, Хурма, момент, которые


Далее плод по желобу попадает в корзину, где хурму очищают от остатков кожицы, а потом складывают на поднос, который выносят на солнце.

8Как сушат хурму хурма, хурму, хурмы, очень, когда, только, хурмой, время, отличается, подносов, просто, называется, ферме, продолговатая, приплюснутая, урожай, ноября, Хурма, момент, которые

Кажется, что всё просто, народу на ферме работает немного. Работа по большей степени сезонная, т.е. ферма принадлежит одной семье, которые тут постоянно живут и в не сезон справляются со всем сами. Но когда приходит сезон хурмы, они нанимают работников на сезонные работы: уборка урожая и переноска подносов.

9Как сушат хурму хурма, хурму, хурмы, очень, когда, только, хурмой, время, отличается, подносов, просто, называется, ферме, продолговатая, приплюснутая, урожай, ноября, Хурма, момент, которые

Дело в том, что на ночь хурму уносят в сухое помещение, чтобы избежать заплесневения и гниения плодов из-за росы или дождя. Каждое утро сотни подносов с хурмой нужно снова вынести на улицу. Если идёт дождь, то все подносы хурмы отправляются в специальное помещение, где благодаря печам поддерживается низкая влажность и температурный режим около 30 градусов.

10Как сушат хурму хурма, хурму, хурмы, очень, когда, только, хурмой, время, отличается, подносов, просто, называется, ферме, продолговатая, приплюснутая, урожай, ноября, Хурма, момент, которые


Подносы с хурмой устанавливаются на специальные полки на колёсах для удобства транспортировки. Свежая хурма идёт на самый верх, к солнцу, а уже подвялившая — пониже.

11Как сушат хурму хурма, хурму, хурмы, очень, когда, только, хурмой, время, отличается, подносов, просто, называется, ферме, продолговатая, приплюснутая, урожай, ноября, Хурма, момент, которые

Вроде бы всё очень просто и легко, никаких секретов тут нет, но есть один фактор — время. Если вы будете достаточно терпеливыми, то примерно через год вы можете наслаждаться вот этой сушёной хурмой. А если дать хурме усохнуть ещё больше, когда она покроется корочкой коричневого цвета, тогда можно ещё добавлять в чай (чай из хурмы на фотографии), компоты, другие десертные блюда, особенно полезно, если вам необходима диета.

12Как сушат хурму хурма, хурму, хурмы, очень, когда, только, хурмой, время, отличается, подносов, просто, называется, ферме, продолговатая, приплюснутая, урожай, ноября, Хурма, момент, которые

Взято: Тут

+1
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

    • winkwinkedsmileambelayfeelfellow
      laughinglollovenorecourserequestsad
      tonguewassatcryingwhatbullyangry
×
Уже уходишь? Может быть, заинтересуют эти посты?
В США пассажира выволокли с борта самолета United Airlines (1 видео)
Змея набросилась на мотоциклиста (1 видео)
Телеведущая Наташа Экселби не заметила выход в эфир (1 видео)
Веселые комиксы дня. Часть 554. (20 фото)
Посмертная фотография, правда и вымысел (5 фото)
Защита частной жизни от посторонних глаз (5 фото)
День Солнца в Северной Кореи (22 фото)
Откуда берётся свет. Раякоски ГЭС. Мурманск. (26 фото)
Внимание!!! Интернет ресурс Шняги.НЕТ может содержать контент, запрещенный к просмотру лицам не достигшим 18 летнего возраста.