Rambler's Top100

Шашлык, приготовленный на кухне (17 фото)

Если нет возможности выбраться на природу, а шашлычка очень хочется, можно решить эту проблему с помощью собственной кухни. Рассмотрим два варианта приготовления шашлыка в домашних условиях, Кстати, не советую к просмотру, если вы сейчас голодны ;)

1Шашлык, приготовленный на кухне

Первый способ будет — приготовление на сковороде, второй — в духовке.

Для шашлычков на сковородке я предпочитаю толстый реберный край свининки или белого барана — как будет угодно, так и называйте. Отделим ребра от мяса с небольшим слоем и в сторону. Кусками нарежем мясо. О ребрах не забываем, ибо oни нам тоже пригодятся

2Шашлык, приготовленный на кухне

Куски сложим в посуду и смешаем их с солью и крупного помола перцем. Больше ничего не надо.

Пусть так мясо полежит, впитает в себя соль и аромат крупно молотого перца. Перец такого помола действительно ароматный. Наденем мясо на шпажки и займемся жарением шашлыков.

3Шашлык, приготовленный на кухне



Насыпем прямо на доску немного муки и обваляем шпажки с мясом со всех сторон.

4Шашлык, приготовленный на кухне

Ставим на огонь сковороду с небольшим количеством растительного масла : масла должно быть, как бы на донышке. Нашему будущему шашлыку нужна не масляная ванна, а нужна масляная пленка и жар сковородки.

5Шашлык, приготовленный на кухне

После того, как масло нагрелось, отряхиваем муки со шпажек и отправляем их в сковородку :-)) и жарим с одной стороны.

Пожарив с одной стороны, переворачиваем шпажки и жарим с другой стороны.

6Шашлык, приготовленный на кухне



И вот тут сейчас начинается весь цимус фокуса :-)) приготовления шашлыка на сковородке. Как только обе стороны пожарились, мы выключаем огонь и накрываем сковородку глубокой чашкой. Это делается для того, чтобы как можно рациональнее использовать КПД сковородки и чашки сверху. Под чашкой будет не пар, a жар, который даст эффект мангала или тандыра, если хотите. В общем, три-пять минут шашлычок держим под крышкой. Если вы внимательны, то заметили, что справа, между сковородкой и крышкой я оставил небольшую щель. Это сделано для того, чтобы лишний пар, если он и появится-выходил.

7Шашлык, приготовленный на кухне

Затем снимаем крышку и шашлык — на блюдо. Добавим немного лука кольцами и зерен кисло-сладкого граната.

8Шашлык, приготовленный на кухне

Теперь…о шашлыке в духовке. На такого вида шашлык, нужно специальное мясо. Такого мяса в скотине немного, например, у свиньи это мясо в виде двух полосок над почками и весом не более 1,5 — 2,0 кг. Оно стоит недешево, да и не всем его дают. Басмачам его дают всегда и везде и в любом количестве :-)) В этот раз я взял более 2,5 кг.

9Шашлык, приготовленный на кухне



Берем одну полоску вырезки и на доске нарезаем ее на кусочки.

10Шашлык, приготовленный на кухне

Прямо тут же, на доске, солим и перчим перцем крупного помола.

11Шашлык, приготовленный на кухне

Надеваем сразу же на шпажки.

12Шашлык, приготовленный на кухне



И отправляем наши шпажки в разогретую до 200 градусов духовку, предварительно постелив лист фольги на противень, который снизу и подставим. В духовке включаем только верх.

13Шашлык, приготовленный на кухне

Минуты три — пять жарим шашлык с одной стороны и потом с другой стороны. Этот вид мяса не должен обжариваться до корочки, потому что это сочная и нежная вырезка. Как только приготовится — снимаем на блюдо и так же добавим колечками лук и гранат.

14Шашлык, приготовленный на кухне

Вот шашлычок из вырезки в разрезе…Посмотрите, какие розовые и сочные куски мяса.

15Шашлык, приготовленный на кухне

А тем временем, пока жарится шашлык в духовке, займемся ребрышками. Ну, кто не хочет ребрышки погрызть, скажите же мне?

16Шашлык, приготовленный на кухне

17Шашлык, приготовленный на кухне

Взято: Тут

+1

Самое интересное в сети!!!

Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Комментариев 1

  1. Офлайн
    Vova 27.08.2014 в 18:14
    0
    Блиннн, И правда на голодный желудок не очень хорошо читать). Заурчало. Попробую на сковороде. Иногда нет возможности приготовить на природе, а это выход.

Добавить комментарий

    • winkwinkedsmileambelayfeelfellow
      laughinglollovenorecourserequestsad
      tonguewassatcryingwhatbullyangry
×
Уже уходишь? Может быть, заинтересуют эти посты?
Фейлы которые выльются в копеечку (1 видео)
На Киевском вокзале избили активистов движения «Лев против» (1 видео)
Парк поверх железной дороги в Барселоне (12 фото)
Русское село, заживо погребенное под песчаными дюнами (15 фото)
Во Франции нашли спрятанные под землей автомобили 1930-х (10 фото)
В американском музее появился арт-объект в виде радуги (8 фото)
Бесценные лайфхаки для родителей (28 фото)
Почему почти все телефоны в Японии водонепроницаемые (6 фото)
Внимание!!! Интернет ресурс Шняги.НЕТ может содержать контент, запрещенный к просмотру лицам не достигшим 18 летнего возраста.