Rambler's Top100
Devil

Шашлык, приготовленный на кухне (17 фото)

Если нет возможности выбраться на природу, а шашлычка очень хочется, можно решить эту проблему с помощью собственной кухни. Рассмотрим два варианта приготовления шашлыка в домашних условиях, Кстати, не советую к просмотру, если вы сейчас голодны ;)

1Шашлык, приготовленный на кухне

Первый способ будет — приготовление на сковороде, второй — в духовке.

Для шашлычков на сковородке я предпочитаю толстый реберный край свининки или белого барана — как будет угодно, так и называйте. Отделим ребра от мяса с небольшим слоем и в сторону. Кусками нарежем мясо. О ребрах не забываем, ибо oни нам тоже пригодятся

2Шашлык, приготовленный на кухне

Куски сложим в посуду и смешаем их с солью и крупного помола перцем. Больше ничего не надо.

Пусть так мясо полежит, впитает в себя соль и аромат крупно молотого перца. Перец такого помола действительно ароматный. Наденем мясо на шпажки и займемся жарением шашлыков.

Загрузка...

3Шашлык, приготовленный на кухне

Насыпем прямо на доску немного муки и обваляем шпажки с мясом со всех сторон.

4Шашлык, приготовленный на кухне

Ставим на огонь сковороду с небольшим количеством растительного масла : масла должно быть, как бы на донышке. Нашему будущему шашлыку нужна не масляная ванна, а нужна масляная пленка и жар сковородки.

5Шашлык, приготовленный на кухне

После того, как масло нагрелось, отряхиваем муки со шпажек и отправляем их в сковородку :-)) и жарим с одной стороны.

Пожарив с одной стороны, переворачиваем шпажки и жарим с другой стороны.

6Шашлык, приготовленный на кухне

И вот тут сейчас начинается весь цимус фокуса :-)) приготовления шашлыка на сковородке. Как только обе стороны пожарились, мы выключаем огонь и накрываем сковородку глубокой чашкой. Это делается для того, чтобы как можно рациональнее использовать КПД сковородки и чашки сверху. Под чашкой будет не пар, a жар, который даст эффект мангала или тандыра, если хотите. В общем, три-пять минут шашлычок держим под крышкой. Если вы внимательны, то заметили, что справа, между сковородкой и крышкой я оставил небольшую щель. Это сделано для того, чтобы лишний пар, если он и появится-выходил.

7Шашлык, приготовленный на кухне

Затем снимаем крышку и шашлык — на блюдо. Добавим немного лука кольцами и зерен кисло-сладкого граната.

8Шашлык, приготовленный на кухне

Теперь…о шашлыке в духовке. На такого вида шашлык, нужно специальное мясо. Такого мяса в скотине немного, например, у свиньи это мясо в виде двух полосок над почками и весом не более 1,5 — 2,0 кг. Оно стоит недешево, да и не всем его дают. Басмачам его дают всегда и везде и в любом количестве :-)) В этот раз я взял более 2,5 кг.

9Шашлык, приготовленный на кухне

Берем одну полоску вырезки и на доске нарезаем ее на кусочки.

10Шашлык, приготовленный на кухне

Прямо тут же, на доске, солим и перчим перцем крупного помола.

11Шашлык, приготовленный на кухне

Надеваем сразу же на шпажки.

12Шашлык, приготовленный на кухне

И отправляем наши шпажки в разогретую до 200 градусов духовку, предварительно постелив лист фольги на противень, который снизу и подставим. В духовке включаем только верх.

13Шашлык, приготовленный на кухне

Минуты три — пять жарим шашлык с одной стороны и потом с другой стороны. Этот вид мяса не должен обжариваться до корочки, потому что это сочная и нежная вырезка. Как только приготовится — снимаем на блюдо и так же добавим колечками лук и гранат.

14Шашлык, приготовленный на кухне

Вот шашлычок из вырезки в разрезе…Посмотрите, какие розовые и сочные куски мяса.

15Шашлык, приготовленный на кухне

А тем временем, пока жарится шашлык в духовке, займемся ребрышками. Ну, кто не хочет ребрышки погрызть, скажите же мне?

16Шашлык, приготовленный на кухне

17Шашлык, приготовленный на кухне
+2
  • 1
  • 2 152
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Комментариев 1

  1. Офлайн
    Vova 27.08.2014 в 18:14
    +1
    Блиннн, И правда на голодный желудок не очень хорошо читать). Заурчало. Попробую на сковороде. Иногда нет возможности приготовить на природе, а это выход.

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno
×
Уже уходишь? Может быть, заинтересуют эти посты?
Автомобилист из Самары не стал ждать коммунальщиков (1 видео)
Военный парад в Армении (1 видео)
Авария на трассе на скорости 150 км/час (1 видео)
В Огайо, США, пластиковая крышка разбила автомобиль (1 видео)
Милая Мелисса Бенойст (10 фото)
Третье поколение хэтчбека Киа Сид (15 фото)
Юлию Началову лишили водительских прав (3 фото)
Подборка интересных гифок. Часть 30 (25 гиф)
Внимание!!! Интернет ресурс Шняги.НЕТ может содержать контент, запрещенный к просмотру лицам не достигшим 18 летнего возраста.