Rambler's Top100

Производство пива в Алтайском крае (29 фото)

Еще прошлым летом удалось побывать на Бочкаревском пивоваренном заводе.

1Производство пива в Алтайском крае

Три часа пути от Барнаула до Бийска, час по кочкам до села Бочкари и мы на месте. Отмечаемся в новом журнале.

2Производство пива в Алтайском крае

Бочкаревский пивоваренный завод был построен в 1989 году. В 2000 году на предприятии была введена глобальная программа модернизации, которая завершилась в 2011. На сегодняшний день Бочкаревский завод один из ведущих производителей пивной отрасли на Алтае.

3Производство пива в Алтайском крае



Перед входом в производственные помещения идет приемка пустых кег.

4Производство пива в Алтайском крае

Кроме пива, Бочкари производят квас, лимонад и воду, в том числе минеральную лечебно-столовую.

5Производство пива в Алтайском крае

Но сегодня только про пиво. Всех марок не назову, можете посмотреть на сайте. Сейчас на долю пива приходится 53% всей производимой на заводе продукции.

6Производство пива в Алтайском крае



В дальнейшем планируется увеличить долю безалкогольных напитков. При этом сокращать объемы производства пива не планируется.

Пойдем на производство.

7Производство пива в Алтайском крае

Дробят солод для сусла.

8Производство пива в Алтайском крае

Затирание сусла. Солод смешивают с водой. Воду добывают сами из местных источников.

9Производство пива в Алтайском крае



Дальше происходит фильтрация сусла от дробины.

10Производство пива в Алтайском крае

Кипячение сусла.

11Производство пива в Алтайском крае

Осветление и охлаждение.

12Производство пива в Алтайском крае



Судя по лицам дегустаторов, пиво вкуснее.

13Производство пива в Алтайском крае

На втором этаже цеха можно заглянуть в люки котлов.

14Производство пива в Алтайском крае

Отварочный, в нем готовится часть затора. Заторный, в нем происходит затирание. Фильтрочан, служит для отделения сусла от дробины. Сусловарочный кател «стромболи», в нем кипит сусло с хмелем и происходит каогуляция белка.

15Производство пива в Алтайском крае

И «вирпул». Он преднозначен для осветления сусла от белковых взвесей.

16Производство пива в Алтайском крае

Солод и гранулированный хмель.

17Производство пива в Алтайском крае

Производство полностью автоматизировано.

18Производство пива в Алтайском крае

Дальше пиво отправляется в ЦКТ— цилиндро-конические танки. Здесь происходит главное брожение и дображивнаие пива. В ЦКТ пиво выдерживается от нескольких недель до нескольких месяцев.

19Производство пива в Алтайском крае

На этом этапе некоторые производители для ускорения процесса созревания пива добавляют ферменты. Особенно часто этим грешат федеральные сети. Если в составе пива есть мальтозная патока и указан большой срок годности то, скорее всего его не выдерживали положенный срок.

Панель управления. Здесь формируются маршруты: прием пива в танк, отправка пива на фильтрацию, мойка линий и т.д.

20Производство пива в Алтайском крае

Дегустация свежего пива.

21Производство пива в Алтайском крае

Удобная тара.

22Производство пива в Алтайском крае

Один из последних этапов — фильтрация. Комбифильтр «Ниро», предназначен для осветления пива.

23Производство пива в Алтайском крае

За фильтром видна станция СИП для безраборной мойки оборудования.

Розлив. Мы были в выходной день и работала только линия с ПЭТ.

24Производство пива в Алтайском крае

25Производство пива в Алтайском крае

26Производство пива в Алтайском крае

ПЭТ-кеги. Срок хранения кеги с пивом — 30 дней, пиво в ПЭТ и стекле имеет срок годности два месяца.

27Производство пива в Алтайском крае

Склад.

28Производство пива в Алтайском крае

29Производство пива в Алтайском крае

Взято: Тут

0

Самое интересное в сети!!!

Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

    • winkwinkedsmileambelayfeelfellow
      laughinglollovenorecourserequestsad
      tonguewassatcryingwhatbullyangry
×
Уже уходишь? Может быть, заинтересуют эти посты?
Юный видеоблогер записал специальный ролик для единственного подписчика (1 видео)
Фернандо Алонсо снова встречается с русской красоткой (13 фото)
Очаровательные студентки зарубежных колледжей (25 фото)
Все тайны и секреты новой первао леди США (18 фото)
Приложения, которые доказывают, что будущее уже наступило (12 фото)
Сканировать книги стало проще (7 фото + 1 видео)
Концепт плавающего фитнес-зала в Париже (5 фото)
Звезды Голливуда известные своим коллекционированием (16 фото)
Внимание!!! Интернет ресурс Шняги.НЕТ может содержать контент, запрещенный к просмотру лицам не достигшим 18 летнего возраста.